Das Garen von Fleisch in einem Multicooker hat gewisse Vorteile: Selbst die härtesten Stücke werden saftig und zart. Ein wesentlicher Vorteil solcher Rezepte ist außerdem, dass die Gastgeberin nicht am Herd stehen und den Kochvorgang kontrollieren muss.
Es ist notwendig
- - 1 kg Rinderfilet;
- - 200 g Zwiebeln;
- - 200 g frische Champignons;
- - 100 g Karotten;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 10 g Curry oder Kurkuma;
- - Salz, scharf oder Piment nach Geschmack;
- - 250 g Sauerrahm;
- - einige Frühlingszwiebeln zum Servieren von Fleisch auf dem Tisch.
Anleitung
Schritt 1
Fleisch abspülen, Filme und Adern abziehen, in 2 x 2 cm große Würfel schneiden, Zwiebeln und Karotten schälen, in Streifen schneiden. Champignons abspülen, mit einem Papiertuch abtupfen, um Verfärbungen durch Kontakt mit Flüssigkeit zu vermeiden, schneiden Sie sie. Die Größe der Stücke hängt von der Größe der Pilze selbst ab. Große können in mehrere Teile geschnitten werden, und kleine können zum Garen im Ganzen verwendet werden.
Schritt 2
Schalten Sie den Multikocher an das Netzwerk ein, geben Sie Gemüse und Pilze in die Schüssel, wählen Sie den Frittiermodus und braten Sie sie eine Viertelstunde lang unter gelegentlichem Rühren. Obwohl das Essen auf der Keramik- oder Teflon-beschichteten Schüssel nicht anbrennt, geben Sie etwas Pflanzenöl auf den Boden, damit das Gemüse eine goldene Kruste erhält.
Schritt 3
Fleisch, Gewürze zu Gemüse geben, mit Sauerrahm füllen, umrühren, Multicooker-Schüssel mit Deckel verschließen und im Dünstmodus die Garzeit auf zwei Stunden einstellen. Wenn das Rindfleisch im Multicooker fertig gegart ist, ziehen Sie den Netzstecker, öffnen Sie vorsichtig den Deckel, um sich die Hände nicht mit Dampf zu verbrennen, legen Sie das Fleisch auf einen Teller, bestreuen Sie es mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und servieren Sie das Gericht. Wenn Sie möchten, können Sie darauf verzichten, da Frühlingszwiebeln in diesem Rezept eher weniger Geschmack als ästhetischen Wert haben. Du kannst stattdessen auch Dill oder frische Petersilie verwenden.
