Schwarzes Salz ist ein erstaunliches Mineral, das von der Natur selbst geschaffen wurde. Dieses mit Eisen angereicherte Salz kann viele gesundheitliche Probleme lösen und den Geschmack bekannter Gerichte bereichern.
Was ist schwarzes Salz?
Schwarzsalz ist eine besondere Art von Mineralsalz mit schwefelsaurem Geruch. Anfangs ist seine Farbe weiß, aber vermischt mit Vulkangestein und Aktivkohle nimmt es einen tiefschwarz-roten Farbton an. Trotz seines ungewöhnlichen Geruchs und Geschmacks wird schwarzes Salz sowohl in der Medizin als auch in der Lebensmittelzubereitung häufig verwendet. Lange eroberte dieses Gewürz die Küchen der Länder der Welt und ist heute nicht nur fester Bestandteil der indischen Küche, sondern begleitet auch die luxuriöse Gourmetküche in den besten New Yorker Restaurants. In der russischen Geschichte wird auch schwarzes Salz erwähnt, das im Gegensatz zu Vulkansalz im alten Russland selbst hergestellt wurde. Üblicherweise wurde Asche von verbrannten Blättern und Kräutern mit weißem Steinsalz vermischt, um eine duftende Würze zu erhalten. Aber natürlich war ein solches Salz nicht mit natürlichem Schwarz zu vergleichen.
Eigenschaften von Schwarzsalz
In der ayurvedischen Praxis wird schwarzes Salz zu therapeutischen und prophylaktischen Zwecken verwendet. Aufgrund seines hohen Eisengehalts kann es bei Sodbrennen und Blähungen helfen. Da diese Art von Salz den Natriumspiegel im Blut nicht erhöht, ist es für Menschen mit Bluthochdruck indiziert. Aus dem gleichen Grund ist schwarzes Salz für eine salzfreie Ernährung nützlich.
Ayurveda ist einer der in Indien weit verbreiteten Zweige der Alternativmedizin.
Schwarzes Salz ist auch für seine Fähigkeit bekannt, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und wird daher häufig bei Lebensmittelvergiftungen eingesetzt. Wenn wir alle Eigenschaften von schwarzem Salz in einer Kategorie vereinen, können wir sagen, dass es die Lösung für die Probleme des Verdauungssystems ist. Gleichzeitig ist es viel nützlicher als gewöhnliches Steinsalz, da es nicht zur Ablagerung von Natrium in den Gelenken beiträgt. Allerdings kann es aufgrund seines spezifischen Geruchs weißes Salz nicht vollständig ersetzen. Außerdem ist sein Geschmack für eine vollwertige Küche nicht salzig genug.
Veganer schätzen schwarzes Salz wegen seines eiartigen Geschmacks. In der heißen Jahreszeit empfiehlt es sich, Erfrischungsgetränken und Obstgerichten schwarzes Salz zuzusetzen, da es die Feuchtigkeit speichert und die Schweißproduktion reduziert.
Vegan ist eine Person, die aus ethischen oder anderen Gründen tierische Produkte von der Ernährung ausgeschlossen hat.
Schwarzes Salz ist ein gesundes Produkt, das sicherlich Aufmerksamkeit verdient. Verwechseln Sie es jedoch beim Kauf in Geschäften nicht mit künstlichem Schwarzsalz, das findige Inder zu produzieren gelernt haben. Der Natriumgehalt in einem solchen Salz liegt nahe dem von gewöhnlichem Kochsalz, daher kann dieses Gewürz nicht als nützlich bezeichnet werden.
