Kurkuma ist ein Gewürz mit einer satten gelben Farbe. Dieses scharf schmeckende Gewürz wird von der Gastgeberin nicht nur zum Würzen von Speisen verwendet, sondern auch als natürlicher Farbstoff. Am Vorabend von Ostern werden zum Beispiel Eier mit Kurkuma bemalt.
Es ist notwendig
- - Eier in einer weißen Schale;
- - Wasser;
- - Kurkuma;
- - Salz;
- - Butter.
Anleitung
Schritt 1
Um ein hellgelbes Produkt zu erhalten, ist es besser, Eier in einer weißen Schale zur Arbeit zu nehmen. Vor dem Kochen ist es ratsam, die Eier zu waschen, und beim Waschen ist es besser, einen harten Schwamm zu verwenden, um alle Unebenheiten der Schale auszugleichen und Plaque zu entfernen. Das Verfahren dauert nicht lange, aber dank ihm werden die Eier gleichmäßiger gefärbt.
Schritt 2
Als nächstes müssen Sie die Eier in einen Topf geben, so viel Wasser hineingießen, dass alle Eier vollständig mit Wasser bedeckt sind, Salz hinzufügen (1/2 Esslöffel pro Liter Wasser). Dann den Behälter in Brand setzen und das Wasser zum Kochen bringen, nach dem Kochen 12-15 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Das kochende Wasser mit der Zeit abgießen und kaltes Wasser in einen Topf gießen. Lassen Sie die Eier vollständig abkühlen (dies dauert 10-15 Minuten). Die abgekühlten Eier mit einem Handtuch abwischen, vollständig trocknen lassen.
Schritt 4
Mischen Sie in einem Behälter, in dem Eier gefärbt werden, einen Liter Wasser und 20 Gramm Kurkuma (Taschen mit 20 Gramm werden verkauft, wenn es nur eine große Tüte mit Kurkuma gibt, müssen Sie einen Esslöffel des Produkts nehmen). Die Mischung fast zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und gekochte Eier hineinlegen. Die Färbezeit hängt von der gewünschten Farbe der Eier ab, eine leichte gelbliche Tönung wird erreicht, indem die Eier 15 Minuten in der Lösung gehalten werden, für eine gesättigtere Farbe müssen die Eier eine Stunde lang in der Färbeflüssigkeit gehalten werden.
Schritt 5
Nach Abschluss des Vorgangs reicht es aus, die Eier mit einer Serviette abzuwischen. Sie können dem Produkt jedoch ein schöneres Aussehen verleihen, indem Sie beispielsweise jedes Ei mit einem in Pflanzenöl getauchten Tuch einreiben oder mit Aufklebern dekorieren.
