Zartes Gericht aus Ofenkartoffeln kombiniert mit Fischfilets. Das Gericht wird mit Eiersauce angerichtet, die den Fischstücken einen besonderen Geschmack verleiht. Dieses Gericht ist eine großartige Option für ein ruhiges Familienessen.
Es ist notwendig
- - 600 g leicht gesalzenes Heringsfilet;
- - 1 kg Kartoffeln;
- - 300 g Zwiebeln;
- - 3 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl;
- - 300 ml Sauerrahm;
- - 2 Eier;
- - 30 g Dill.
- Für die Eiersauce:
- - 50 g Butter;
- - 2 Eier;
- - 150 g Zwiebeln;
- - ½ Teil Zitrone;
- - 25 g Dill.
Anleitung
Schritt 1
Filet vom gesalzenen norwegischen Hering in verdünnter Milch mit Wasser 12-14 Stunden einweichen. Die eingeweichten Heringsfilets in große Scheiben schneiden.
Schritt 2
Schäl die Kartoffeln. Zwiebel und Dill in kleine Scheiben schneiden, Kartoffeln in Form von dünnen runden Scheiben - Kugeln zubereiten. Gehackte Zwiebeln in einer heißen Pfanne anbraten. Schlagen Sie Eier nieder, um Auflaufkugeln zu beschichten.
Schritt 3
Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl bestreichen, Kartoffelbällchen und Hering darauf legen. Jede Kugel muss mit einem geschlagenen Ei eingefettet werden. Den Auflauf in der Auflaufform mit gehackten Zwiebel- und Dillscheiben bestreuen.
Schritt 4
Die letzte Schüssel Kartoffeln wird gut mit einem Ei bestrichen, Sauerrahm darüber gießen. Den Ofen vorheizen und den Auflauf 25-30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 5
Bereiten Sie die Sauce vor: Kochen Sie die Eier. Schneiden Sie die Eier in große Stücke. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zitronensaft hinzufügen. Zwiebel schälen und würfeln, in zerlassener Butter etwas erhitzen. Mit gehacktem Ei und Dill mischen. Den Auflauf auf eine Platte legen und mit der Sauce begießen.