Sauerkraut ist ein wunderbares Herbstgericht, das alle Familienmitglieder ansprechen wird. Natürlich ist Kohl nach diesem Rezept eher eingelegt als Sauerkraut, aber in nur 3-4 Stunden.
- Frischer Kohl - ca. 1 Kilogramm
- Frische Karotten - ein oder zwei Stück
- Knoblauch - ein paar Nelken
- Tafelessig 9% - 10 Esslöffel
- Sonnenblumenöl. - ein halbes Glas (ca. 100 Gramm)
- Je ein Esslöffel Zucker und grobes Salz
- Wasser - etwa ein halber Liter
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie den Kohl in kleine Streifen.
2. Reiben Sie Karotten für koreanische Karotten (Sie können eine normale große verwenden).
3. Hacken oder hacken Sie den Knoblauch.
4. Stellen Sie das Wasser zum Aufwärmen auf.
5. Wenn das Wasser kocht, müssen Sie Zucker einfüllen, salzen, Öl und Essig einfüllen und etwas kochen lassen.
6. In einer tiefen Schüssel / Topf Kohl, Karotten und Knoblauch mischen.
7. Gießen Sie die kochende Marinade über den Kohl in einer Schüssel.
8. Decken Sie das Geschirr mit Kohl mit einem Teller geeigneten Durchmessers ab und drücken Sie ihn mit Druck (z. B. ein Glas Wasser) nach unten.
9. Lassen Sie den Kohl mindestens 3-3,5 Stunden (aber nicht länger als einen Tag) stehen.
10. Fertiger Kohl muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber es ist besser, ihn so schnell wie möglich zu essen, da er sich als sehr lecker und knusprig herausstellt.
