Geflügelgratin ist ein Gericht der französischen Küche. Gratin kann aus Blumenkohl, Kartoffeln, Zucchini, Hühnchen hergestellt werden.
Es ist notwendig
- - 1 Hähnchenbrust
- - 100 g Reis
- - 1 Zwiebel
- - 130 ml Milch
- - 2 EL. l. Butter
- - 1 EL. l. Mehl
- - 100 g Hartkäse
- - 0,5 TL Thymian
- - 1 Lorbeerblatt
- - 200 ml Brühe
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Hähnchenbrust kochen, bis sie gar ist. Die Brust in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 2
Reis dazugeben und alles unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis der Reis gebräunt ist. Fügen Sie die Brühe hinzu, in der das Huhn gekocht wurde, Lorbeerblatt, Thymian, Salz nach Geschmack und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis die Flüssigkeit verdampft und der Reis vollständig gekocht ist, etwa 15-20 Minuten.
Schritt 3
Die Formen mit Butter einfetten, den Reis kreisförmig verteilen und das Hähnchen in der Mitte verteilen.
Schritt 4
Bechamelsoße herstellen. 1 Esslöffel Mehl, geschmolzene Butter mischen und die Milch in einem kleinen Strahl unter gelegentlichem Rühren zu einer glatten Masse gießen.
Schritt 5
Mit Sauce übergießen und mit Käse bestreuen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben und 15-20 Minuten goldbraun backen.