Fällt es Ihnen schwer, sich Ihren Tag ohne eine Tafel Schokolade oder Süßigkeiten vor dem Schlafengehen vorzustellen? Willkommen in der Naschkatzen-Gesellschaft. Am Vorabend der langen Neujahrsfeiertage sind Zuckerfragen sehr relevant.
Zucker selbst ist trotz seines hohen glykämischen Index nicht schädlich. Aber auch nicht brauchbar. Es enthält weder Vitamine noch Spurenelemente, es ist kein Probiotikum, kein Antioxidans (ganz im Gegenteil). Es ist alles nur ein Konservierungsmittel. Wir glauben jedoch fest daran, dass Zucker für die Gehirnfunktion unerlässlich ist. Nehmen Sie zum Beispiel ein Glas Tee mit Zucker. Schließlich gibt es danach wirklich eine Ladung Energie. Zumindest kommt es uns so vor. Das Gehirn braucht aber keinen raffinierten Zucker selbst, sondern Glukose. Es gibt viel davon in Früchten, Trockenfrüchten, Honig. Aber ein Übermaß an Zucker ist definitiv schädlich. Es hemmt die Magensaftsekretion, verlangsamt den Stoffwechsel und provoziert viele Beschwerden - von Allergien und Hautkrankheiten bis hin zu Entzündungen und dem Auftreten neuer Falten.
Zucker hat, wie bereits erwähnt, einen hohen glykämischen Index, was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel schnell anhebt. Als Reaktion darauf gibt die Bauchspeicheldrüse Insulin in den Blutkreislauf ab, das die Fettzelle blockiert. Je mehr Glukose, desto mehr Insulin und desto mehr Fett wird synthetisiert. Dies führt zunächst zu Übergewicht, dann treten Diabetes, Bluthochdruck und Arteriosklerose auf. Die Entstehungsmechanismen dieser Krankheiten sind so miteinander verbunden, dass sie sich gegenseitig zum Fortschritt verhelfen. Heute haben Ärzte sie zu einer einzigen Krankheit zusammengefasst - dem metabolischen Syndrom.
Warum fühlen wir uns zu Süßigkeiten hingezogen?
Seit der Kindheit haben uns unsere Eltern Süßigkeiten gegeben, um uns zu beruhigen. So sind unsichtbare Süßigkeiten zu einem allgemein akzeptierten Trost, Anti-Stress-Nahrung geworden. Aber häufiger provozieren wir selbst eine solche Abhängigkeit. Nachdem wir ein Stück Kuchen gegessen haben, steigen die überschüssigen einfachen Kohlenhydrate, die hauptsächlich süß sind, schnell im Blutzucker an. Und nach zwei Stunden sinkt es unter das Niveau vor dem Essen. Daraus entsteht ein Hungergefühl, wenn Sie etwas Leckeres wollen.
Alle Menschen sind unterschiedlich. Für manche ist Schokolade eine Stimmungsmedizin oder ein Druckstabilisator. Aber wenn Sie auf Schokolade nicht verzichten können, dann wählen Sie dunkles Bitter. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass es die Blutgefäße stärkt und aufgrund seines hohen Flavonoidgehalts ein starkes Antioxidans ist. Hauptsache Schokolade enthält mindestens 75 % Kakao und Kakaobutter, die reich an Kalium, Zink und Selen sind.
Welche Süßigkeiten sind harmlos
Bei Süßigkeiten entscheiden wir uns aus irgendeinem Grund in der Regel für fettere. Sie hinterlassen einen lang anhaltenden Nachgeschmack und sättigen sofort, wenn auch nur kurz. Aber die Kombination aus süß und fett ist eine echte Bombe, die den Stoffwechsel zum Explodieren bringt. Aber unter den Süßigkeiten gibt es fettarme: Marmelade, Gelee, Marmelade, Trockenfrüchte, Früchte und Beeren. Es gibt kein Fett in Marshmallows, Marshmallows, Marmelade (keine Schokoladenglasur). Aber sie enthalten Pektin - eine natürliche lösliche Faser, die die Blutgefäße reinigt und den "schlechten" Cholesterinspiegel senkt.
Soll ich auf Süßigkeiten verzichten?
Die physiologische Zuckernorm für den Menschen beträgt 80 g Glukose pro Tag. Diese Norm muss während der Gewichtsabnahme eingehalten werden. Sie müssen verstehen, dass 2 Früchte pro Tag (nicht überreif) bereits die Hälfte des täglichen Glukosebedarfs ausmachen. Die andere Hälfte kann als 3 Esslöffel Honig verzehrt werden. Wenn Sie keinen Honig mögen, können Sie eine Alternative finden: Ein Teelöffel Honig entspricht 2 Stück Marshmallow, 1 Marshmallow oder 5 g dunkler Schokolade oder einem Teelöffel Zucker.
Wichtig:
- Jeden Tag Schokolade kann zu einem anhaltenden Blues werden, da sich der Körper an den erhöhten Endorphinspiegel gewöhnt und bald ein leckerer Riegel nur einen kurzen Moment der Glückseligkeit bereiten wird, der durch Irritation ersetzt wird.
- 0 g Fett enthält Marshmallows, Marshmallows und Marmelade.
- 70 kcal in einem Marshmallow.
- Von 16 bis 18 Stunden ist die optimale Zeit für Tee mit Süßigkeiten. Während dieser Zeit sinkt der Blutzuckerspiegel.
