Senf ist ein unglaublich beliebtes Lebensmittel, das als Gewürz und in einer Vielzahl von Gerichten verwendet wird. Senf ist zweifellos gesund. Es gibt jedoch auch Kontraindikationen für die Verwendung.
Vorteile von Senf
Senf ist ein einjähriges aromatisches Kraut, das entzündungshemmende, antioxidative und leicht abführende Wirkungen hat. Die Samen der Pflanze werden getrocknet und zu Pulver gemahlen, aus dem später das berühmte Gewürz hergestellt wird.
Senfkörner enthalten erhebliche Mengen an Magnesium und Kalium, Zink und Eisen, Natrium und Kalzium. Senf enthält Enzyme, ätherische Öle, Glykoside, ungesättigte Fettsäuren, Vitamine A, B, D, E und Ballaststoffe.
Dadurch kann die regelmäßige Einnahme von Senf die Häufigkeit von Exazerbationen bei Asthma und rheumatoider Arthritis reduzieren. Senfkörner helfen bei vermehrten Blähungen, Leber- und Gallenblasenerkrankungen sowie Gefäßsklerose.
Es wird empfohlen, Senf zusammen mit fettem Fleisch zu essen, da es den Verdauungsprozess beschleunigt und die Aufnahme von fettigen Lebensmitteln unterstützt. Es wurde festgestellt, dass es mit Hilfe von Senf möglich ist, das Sehvermögen zu verbessern, die Toxikose im Falle einer Vergiftung zu reduzieren und Halsschmerzen zu beseitigen.
Sehr oft wird Senf in der Kosmetik verwendet, um der Zusammensetzung von Masken Pulver hinzuzufügen. Senf macht das Haar elastisch und elastisch, hilft den Cholesterinspiegel zu senken und beschleunigt den Stoffwechsel.
Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass jede Pflanze eine Reihe von Kontraindikationen hat. Daher kann ein übermäßiger Verzehr von Senf erhebliche gesundheitliche Schäden verursachen.
Senf schaden
Zuallererst droht die ständige Verwendung von scharfen und aromatischen Gewürzen in Lebensmitteln Schlafstörungen, da sie die nervöse Erregbarkeit erhöhen. Senf kann bei Menschen mit Überempfindlichkeit allergische Reaktionen hervorrufen.
Scharfe Würze können Magen und Darm stark schädigen, da sie reizend wirken und zu einer Entzündung der Schleimhäute führen. Es ist nicht ungewöhnlich, dass eine Person, die übermäßig Senf konsumiert, Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüre entwickelt.
Gastroenterologische Erkrankungen sind eine Kontraindikation für die Verwendung von Senf, Saucen mit ihrem Inhalt und Gerichten, bei deren Zubereitung das Gewürz verwendet wurde. Senf kann leicht eine Verschlimmerung chronischer Pathologien hervorrufen. Die Verwendung von Gewürzen bei Tuberkulose ist strengstens verboten.
Natürlich führt der einmalige Verzehr einer begrenzten Menge an Gewürzen nicht zu schwerwiegenden Folgen. Bei Erkrankungen des Verdauungstraktes sollten Sie jedoch die regelmäßige Einführung von Senf in den Speiseplan vermeiden.
