Schaden und Abhängigkeit von Süßigkeiten sind ein häufiges Problem in der modernen Gesellschaft. Heutzutage konsumieren viele Menschen Lebensmittel mit einem hohen Zuckergehalt, dies kann zu vielen unangenehmen Folgen führen.
Glykämischer Index
Alle Arten von Kohlenhydraten, einschließlich komplexer und einfacher, erhöhen den Blutzuckerspiegel nach der Einnahme. Daher werden alle Lebensmittel unterschiedlich schnell verdaut, was sich auf die Zeitdauer auswirkt, die der Glukoseanstieg benötigt.
Lebensmittel, deren Nährstoffe schnell in den Blutkreislauf aufgenommen werden, haben einen hohen glykämischen Index. Dementsprechend, wenn umgekehrt - niedrig. Lebensmittel, die viel Zucker oder schnelle Kohlenhydrate enthalten, fallen in die erste Kategorie.
Hoher Blutzucker wird normalerweise von einem starken Abfall begleitet. Wenn diese Werte auf den niedrigsten Wert fallen, beginnt die Person, sich hungrig zu fühlen. Daraus resultieren Probleme mit dem Essverhalten und in weiterer Folge mit Fettleibigkeit.
Eigenschaften verschiedener Produkte
Beim Verzehr von beispielsweise normalem Buchweizen, einem langsamen Kohlenhydrat, sinkt der Zuckerspiegel nicht lange unter den Ausgangswert. Diese Indikatoren nehmen allmählich zu und allmählich ab und nähern sich der ursprünglichen Marke an. Bei der Verwendung eines solchen Produkts rutschen die sogenannten "Hungerfenster" nicht durch, bei denen ein Mensch oft Fehler in seiner Ernährung macht.
Die umgekehrte Situation tritt ein, wenn eine Person zum Beispiel Pralinen isst. Es kommt zu einem enormen Anstieg des Blutzuckers bzw. ein großer Teil des Transporthormons Insulin wird ausgeschüttet, stetig steigende Werte, was zu einer Reihe von gesundheitlichen Problemen führen kann. Es transportiert den gesamten produzierten Zucker, meist direkt zu Fettdepots.
Es gibt noch eine weitere Eigenschaft des Körpers eines gesunden Menschen: Durch den Missbrauch von süßen Speisen ist der Körper nicht in der Lage, die unbedingt notwendige Menge an Transporthormon auszuschütten. Aus diesem Grund wird er nach dem Anstieg des Zuckerspiegels viel niedriger als die vorherigen Werte sinken. Der Körper, dessen natürliche Reaktion ein Hungersignal gibt, wird anfangen, nach Nahrungsquellen zu suchen, die diesen Mangel stillen können.
Möglichkeiten, Schäden durch Süßigkeiten zu vermeiden
Wenn Sie beispielsweise eine große Portion mit verschiedenen Nährstoffen zu sich nehmen, haben Sie die Möglichkeit, am Ende der Mahlzeit eine kleine Menge Süßigkeiten hinzuzufügen. Tatsache ist, dass in diesem Fall die glykämische Last der bedingten Süßigkeiten aufgrund der großen Masse der zuvor verzehrten gesunden Lebensmittel erheblich sinkt. Dieses süße Produkt hat am Ende eine langsame Absorptionsrate und trägt nicht zu einem starken Anstieg der Glukose bei.
Wenn Sie Ihren Blutzuckerspiegel den ganzen Tag über stabil halten, werden Sie von Desserts weniger entlastet. Sie sind weniger anfällig für plötzliche Appetitsteigerungen und Essstörungen. Versuchen Sie, die meisten Ihrer schnellen Kohlenhydrate durch langsamere zu ersetzen.
Zusammenfassend sollten Sie den glykämischen Index verschiedener Lebensmittel überwachen, um das Essverhalten zu verbessern und ein gesundes Gewicht zu halten. Gönnen Sie sich süße Speisen nur nach der Hauptmahlzeit, dann wird es keinen spürbaren Schaden anrichten.
