Lamm hat einen besonderen Geschmack und ein eigenartiges Aroma, das nicht von allen Fleischliebhabern geschätzt wird. In Kombination mit Kirschpflaume und Aubergine erhält sein Geschmack jedoch etwas andere, angenehmere Noten. Braten aus solchen Produkten wird zu einem echten Signature-Gericht der festlichen Tafel.
Es ist notwendig
- - 1 kg Lamm;
- - 10 Stück. Kirschpflaumen;
- - 2 Auberginen;
- - 2 Zwiebelköpfe;
- - 4 Kartoffeln;
- - Olivenöl;
- - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- - 1 Lorbeerblatt;
- - 2 Gläser Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Das Lamm gut waschen, in 3 cm große Stücke schneiden und in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl halbgar anbraten. Salz.
Schritt 2
Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. In Backtöpfe geben, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit gebratenem Lamm, Lorbeer, Zwiebeln, gewürfelten Auberginen und einer ganzen Kirschpflaume belegen. Mit Wasser auffüllen.
Schritt 3
Die Töpfe mit einem Deckel abdecken und in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Eine Stunde köcheln lassen. Den fertigen Braten direkt in den Töpfen servieren.
