Ein Gurkensandwich ist ein leichtes, nahrhaftes Frühstück oder ein erfrischender Snack für den ganzen Tag. Wie viele britische Gerichte sind diese Doppelsandwiches einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Natürlich sollten sie mit einem guten aromatischen Tee serviert werden.
Es ist notwendig
- Für die Gurken-Käse-Sandwiches:
- - 10 Scheiben Weizentoastbrot;
- - 1 große Salatgurke (ohne Kerne);
- - 200 g Mascarpone-Käse;
- - 20 g Minze;
- - 40 ml Sojasauce;
- - 1 EL. Sesamsamen;
- - Salz;
- Für Sandwiches auf Englisch:
- - 8 rechteckige Scheiben Korn- oder Roggenbrot;
- - 1 Gurke;
- - 125 g gesalzene Butter;
- - 1 Teelöffel geriebene oder getrocknete Orangenschale;
- - 2-3 Zweige Dill;
- Für die Gurken-Ei-Sandwiches:
- - 6 Scheiben Weiß- oder Kleiebrot;
- - 1 Gurke;
- - 3 gekochte Eier;
- - 3 EL. Mayonnaise;
- - 15 g Brunnenkresse;
- Für die Mini-Gurken-Sandwiches:
- - 10 Scheiben Weißbrot;
- - 1 kleine Gurke;
- - 80 g Butter;
- - 30 ml Apfelessig und Pflanzenöl;
- - 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Gurken-Käse-Sandwiches
Die Gurke waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen und die „Hintern“auf beiden Seiten abschneiden. Das längliche Gemüse in dünne Scheiben schneiden. In eine tiefe Schüssel geben, mit Sojasauce beträufeln, mit Sesam bestreuen, vorsichtig von Hand umrühren und 10 Minuten marinieren lassen.
Schritt 2
Die Minzblätter fein hacken. Mascarpone mit einer Gabel zerdrücken, mit den vorbereiteten Kräutern mischen, salzen und gut verrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
Schritt 3
Schneiden Sie die harten Brotkrusten ab, um regelmäßige Stücke zu erhalten. Mit Käse bestreichen, Gurkenscheiben zur Hälfte überlappen. Beenden Sie die Sandwiches, indem Sie das Gemüse mit den restlichen Brotrechtcken bedecken. Die Doppelsandwiches leicht andrücken und diagonal in gleichgroße Dreiecke schneiden.
Schritt 4
Englische Gurkensandwiches
Nimm die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Getrocknete oder geriebene Orangenschale, gehackten Dill hinzufügen und gut umrühren. Diese Mischung gleichmäßig auf jedem Brotstück verteilen und mit einem Messer gleichmäßig verteilen.
Schritt 5
Legen Sie eine gleiche Anzahl von Gurkenhalbkreisen auf vier bestrichene Scheiben und bedecken Sie sie mit den anderen vier, damit die Kanten perfekt ausgerichtet sind und die fertigen Sandwiches schön sind. Serviere sie so oder schneide sie in Stücke.
Schritt 6
Hausgemachte Gurken-Ei-Sandwiches
Eier schälen und mit einem Messer hacken oder mit einer Gabel zerdrücken. Die Laibstücke mit einer dünnen Schicht Mayonnaise einfetten, den Rest der Sauce zur Eimasse gießen und gründlich mischen.
Schritt 7
Auf 1/2 Teil des Brotes frische Gurkenscheiben legen, dann die Eierpaste gleichmäßig verteilen. Die Brunnenkresse hacken und auf die Sandwiches streuen. Sandwiches machen.
Schritt 8
Mini-Sandwiches mit Gurke
Gurke in dicke Scheiben schneiden. Kombinieren Sie Pflanzenöl, Apfelessig, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer kleinen Tasse und verquirlen Sie. Übertragen Sie die Gemüsescheiben dorthin und halten Sie sie einige Minuten dort.
Schritt 9
Die Brotscheiben zum Ausdünnen mit einem Nudelholz ausrollen, mit der Gurke aus jeweils zwei Kreisen gleichen Durchmessers schneiden. Tragen Sie Butter auf sie überall auf. Die Brotscheiben mit den bestrichenen Seiten zusammenlegen, ein Stück Gurke hineinlegen, vorher die Marinade abschütteln, damit die Sandwiches nicht zu nass werden.
