In fast jedem Kühlschrank bleiben Essensreste, die Sie nicht aufessen möchten, und es ist schade, sie wegzuwerfen, und Sie werden sich den Kopf zerbrechen, bis Sie herausfinden, was Sie daraus kochen sollen. Ein Ausweg aus dieser Situation kann ein Hackbraten sein. Sie ist leicht zu kochen und gesünder zu servieren als moderne Wurst aus einer unbekannten Quelle.
Es ist notwendig
- Hühnerfilet - 150 Gramm;
- Entenfilet - 100 Gramm;
- Gänsefleischfilet - 100 Gramm;
- Hartkäse - 50 Gramm;
- Fettere Sahne - 25 Gramm;
- Eiweiß - 2 Stück;
- Grüne Erbsen in Dosen - 50 Gramm;
- Schinken - 50 Gramm;
- Rinderleber - 25 Gramm;
- Lieblingsbouquet von Kräutern und Gewürzen.
Anleitung
Schritt 1
Alle Vogelfilets müssen bei Raumtemperatur aufgetaut und gewaschen werden. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken, um das Fleisch zu bedecken, salzen und kochen, bis es weich ist. Wenn Sie keine Enten- und Gänsefilets finden, können Sie einfach mehr Hühnchen nehmen oder durch Truthahn ersetzen.
Schritt 2
Die Rinderleber muss auch aufgetaut, gespült, überschüssiges Fett und Filme entfernt und dann einige Stunden in Milch eingeweicht werden. Dies entfernt den bitteren Geschmack und verleiht der Leber zusätzliche Weichheit. Dann muss es getrennt von Geflügelfleisch gekocht werden.
Schritt 3
Der nächste Schritt besteht darin, die gekochten Filets und die Leber gründlich zu mahlen: Führen Sie sie durch einen Fleischwolf oder verwenden Sie eine Küchenmaschine. Und gut schlagen, damit sie die Konsistenz eines Soufflés bekommen.
Schritt 4
Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit von den Erbsen ab. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Das Grün gründlich hacken. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Fügen Sie Gewürze, Kräuter, Sahne hinzu und schlagen Sie alles.
Schritt 5
Alle Produkte mischen und gründlich mischen. Die Mischung auf eine Brathülse geben, zu einer Rolle formen und in Folie verschließen.
Schritt 6
Den Ofen auf einem Thermometer auf 150-170 Grad vorheizen und die Rolle hineinlegen. Backen, bis sie goldbraun sind.
