Hausgemachte Hefeteigpasteten können sehr schick aussehen. Dekorieren Sie sie mit einem Kuchengitter, Gebäckapplikationen oder Gießen, um die Füllung saftig zu halten. Reich verzierte Torten können sogar auf einem festlichen Tisch serviert werden, und bescheidene Dekorationen machen Backwaren attraktiver für den Teegenuss zu Hause.
Anleitung
Schritt 1
Hefeteigpasteten können offen oder geschlossen sein. Erstere werden meistens mit einem Gitterrost oder Teigstreifen verziert. Ein kleines Stück Teig auf einem bemehlten Brett zu einer dünnen Schicht ausrollen. Mit einer Schere oder einem sehr scharfen Messer in Streifen schneiden. Geeignet ist auch ein spezieller Rundschneider, der eine schöne Prägekante ergibt. Die Streifen auf der Füllung verteilen, sodass ein schräges Gitter entsteht. Bestreichen Sie den Teig mit einem geschlagenen Ei, bis er goldbraun ist, bevor Sie ihn in den Ofen geben.
Schritt 2
Die Füllung selbst fungiert als dekoratives Element. Wählen Sie für diese Kuchen Lebensmittel mit einer hellen Farbe. Sehr schön sehen zum Beispiel Backwaren mit roter Preiselbeer- oder oranger Aprikosenfüllung aus. Fruchttörtchen werden oft mit einer Sauerrahmfüllung oder einer geschlagenen Proteinserviette ergänzt. Die Backwaren sehen interessanter aus und der Teig bleibt weich. Ein bereits gebackener Kuchen wird mit Sauerrahm dekoriert und dann sofort geschnitten und auf dem Tisch serviert. Auf das fertige Produkt werden Proteine aufgetragen, danach werden sie erneut in den Ofen gegeben, damit die Serviette leicht gebräunt wird.
Schritt 3
Eine tolle Dekoration für einen offenen Kuchen ist eine Bestreuung mit Butterbrösel oder zerstoßenen Nüssen. Besonders schmackhaft sind solche Ergänzungen mit saurer Marmelade oder Trockenobstfüllungen.
Schritt 4
Geschlossene Torten haben nicht weniger Platz zum Dekorieren. Sie können mit ausgefallenen ausgeschnittenen Teigapplikationen verziert werden. Diese Dekoration eignet sich für festliche Hühnerställe, Kulebyak und andere Backmöglichkeiten. Schneiden Sie dekorative Elemente aus einer maßgeschneiderten Papierschablone oder verwenden Sie Metallrillen. Süße geschlossene Torten können mit Puderzucker oder geschmolzener Schokolade übergossen und mit Puderzucker bestreut werden.
Schritt 5
Eine andere Art der Dekoration besteht darin, dem Produkt eine bestimmte Form zu geben. Es ist wünschenswert, dass das Aussehen des Gebäcks an seine Füllung erinnert. Zum Beispiel kann eine Fischpastete die Form eines stilisierten Fisches haben, eine Fleischpastete - ein Schwein oder ein Kaninchen. Wählen Sie keine zu komplexen Formen. Beim Backen nimmt der Hefeteig an Volumen zu und allzu skurrile Dekore können verloren gehen. Für einen aromatischen Kuchen in einer tiefen Silikon- oder Metallpfanne backen.
