Das Aufbrühen von Kaffee in Cezve ist eine der ältesten Methoden der Kaffeezubereitung, die noch immer viele Bewunderer hat. Traditionell hat Cezve-Kaffee einen reichen Geschmack und ein reichhaltiges Aroma. Der Vorteil dieses Getränks liegt auch darin, dass beim Eingießen von Fertigkaffee in Tassen der Kaffeesatz nicht gefiltert wird und das Getränk alle in Kaffeebohnen enthaltenen nützlichen Substanzen behält.
Es ist notwendig
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- cezve
- fein gemahlener Kaffee
- Wasser
- würzen.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die richtige Art von Cezar und den richtigen Kaffee zum Aufbrühen finden. Bitte beachten Sie, dass sich unten am Türken eine Zahl befinden sollte, die die Anzahl der Tassen angibt, die in dieser Cezve gebrüht werden können. Wenn Sie nur für sich selbst Kaffee kochen möchten, nehmen Sie keinen großen Türken. Zum Aufbrühen sollten Sie fein gemahlenen Kaffee wählen.
Schritt 2
Jetzt können Sie direkt mit der Kaffeezubereitung beginnen. Erhitze deinen Truthahn bei schwacher Hitze. Gießen Sie einen Teelöffel pro Tasse Kaffee in die Cezve, fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu. Sie sollten nicht mehr als drei Gewürzsorten in den Kaffee geben, da sie den Geschmack des Getränks unterstreichen und nicht dessen Grundlage sein sollen. Sie können dem Kaffee Zimt, Vanille, Kardamom, Nelken und Muskat hinzufügen. Anstelle von Zucker können Sie dem Getränk auch einen Löffel Honig hinzufügen.
Schritt 3
Wasser in Cezve gießen und köcheln lassen. Dazu nehmen Sie am besten gut oder gefiltertes Wasser. Bereiten Sie Kaffee niemals mit abgekochtem, heißem Wasser oder Leitungswasser zu. Wasser muss bis zum "Hals" der Cezve gegossen werden, dh bis zur engsten Stelle. Dadurch kommt der Kaffee am wenigsten mit der Luft in Kontakt und der Geschmack des Getränks wird heller und reicher.
Schritt 4
Während des Brühvorgangs bildet sich ein leichter Schaum auf dem Kaffee. Er muss von Zeit zu Zeit herausgenommen und in die Tassen gelegt werden, in denen Sie Kaffee servieren möchten.
Schritt 5
Der Kaffee sollte niemals zum Kochen gebracht werden. Vor dem Kochen beginnt es in einer Cezve aufzusteigen. Sie müssen in diesem Moment Zeit haben, die Cezve vom Herd zu nehmen und das Getränk vorsichtig in die Tassen zu gießen. Als Ergebnis sollten Sie einen köstlichen aromatischen Kaffee mit dichtem Schaum haben. Wenn Sie Kaffee mit Milch mögen, dann sollte die Milch ganz am Anfang in die Tasse gegossen werden, bevor Sie den Schaum entfernen.
