Das Rezept für den italienischen Sambuca-Likör ist nicht sicher bekannt. Die Hersteller schaffen es, es geheim zu halten. Es ist klar, dass das Getränk Weizenalkohol, Anis und Zucker enthält. Die Verkoster sind sich sicher, dass es sich um einen Extrakt aus Beeren oder Holunderblüten handelt.
Es ist notwendig
- Für das erste Rezept:
- - 700 ml Wodka;
- - 4 Esslöffel Zucker;
- - Ammoniak-Anis-Tropfen.
- Für das zweite Rezept:
- - 700 ml Alkohol 96%;
- - 25 g schwarze Holunderblüten;
- - 100 g Anis;
- - 400 g Zucker;
- - 550 ml Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Auf dieser Grundlage fanden die "Handwerker" heraus, wie man Sambuca selbst herstellt. Es gibt 2 Hauptrezepte. Die erste ist schnell und einfach. Sie müssen eine Flasche Wodka nehmen, den Spender hineinnehmen und 2 Kapseln Ammoniak-Anis-Tropfen hinzufügen. Eine Kennzahl ist eine Obergrenze einer bestimmten Blase.
Schritt 2
Jetzt müssen Sie einen Trichter in eine Wodkaflasche geben und Zucker hinzufügen. Verkorken Sie die Flasche und schütteln Sie den Inhalt mehrmals, um die süßen Kristalle zu schmelzen.
Schritt 3
Die Art und Weise, Sambuca zu verwenden, ist sehr interessant. Nachdem das Getränk fertig ist, müssen Sie ein Glas nehmen, 2 Kaffeebohnen hinzufügen und 50 Gramm Sambuca einfüllen. Das Glas wird nun vorsichtig seitlich auf das Glas gelegt.
Schritt 4
Als nächstes müssen Sie ein Feuerzeug nehmen, den Inhalt in Brand setzen und das Glas drehen, das auf der Seite liegt und es am Bein festhält. Dann wird es gleichmäßig warm. Jetzt müssen Sie es auf ein Bein legen, es fest mit einem Glas bedecken, um das Feuer zu löschen und es zu trinken, während Sie einen Snack mit Kaffeebohnen zu sich nehmen.
Schritt 5
Die zweite Methode ist komplizierter, aber das Getränk ist näher am Original. Fügen Sie Gewürze zu Reinigungsalkohol hinzu und rühren Sie um. Nun kann die Flüssigkeit in eine Flasche gegossen, mit einem Deckel verschlossen und 5 Tage an einem dunklen Ort aufbewahrt werden.
Schritt 6
Nach dieser Zeit wird ein süßer Sirup zubereitet. Gießen Sie Zucker in einen Topf und gießen Sie 250 Milliliter Wasser ein. Das Geschirr auf ein kleines Feuer stellen, zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren. Der entstandene Schaum muss von der Sirupoberfläche entfernt werden. Wenn es nicht mehr auffällt, ist der Zuckersirup fertig. Es muss vom Herd genommen und abgekühlt werden.
Schritt 7
Gießen Sie 300 ml Wasser in aromatisierten Alkohol, fügen Sie Zuckersirup hinzu, rühren Sie um und gießen Sie alles in einen Destillierapparat. Die ersten 50 Milliliter Sambuca, die daraus entstanden sind, werden ausgegossen und die restlichen 700 werden in 1-2 Flaschen gegossen und eine Woche an einem dunklen Ort entnommen. Danach können Sie hausgemachten Sambuca probieren.
