Der vertraute Geschmack von Oster-Quarterkäse in diesem Rezept wird mit exotischen Noten von Kokos und Ananas gespielt.
Es ist notwendig
- Für eine 700 g Form:
- - Fettiger Hüttenkäse - 700 g;
- - Eigelb - 4 Stück;
- - Puderzucker - 200 g;
- - Kokoscreme - 50 ml;
- - Butter - 60 g;
- - Frische Ananas - 400 g;
- - Maisstärke - 20 g;
- - Zucker - 100 g;
- - Kokosnussfruchtfleisch - 40 g;
- - Mandeln - 40 g;
- - Rum - 2 Esslöffel
Anleitung
Schritt 1
Beginnen wir mit Ananas. Teilen Sie die gereinigte Masse in zwei Teile. Das erste mit einem Mixer pürieren und mit Stärke aufbrühen. Den zweiten in kleine Würfel schneiden, 100 g Zucker in einen kleinen Topf geben, leicht mit Wasser auffüllen und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. 10 Minuten kochen lassen oder bis keine überschüssige Feuchtigkeit mehr zurückbleibt. Die fertigen Ananasstücke in ein Sieb geben.
Schritt 2
Das Eigelb mit Puderzucker in einem kleinen Topf zermahlen. Sahne und Rum dazugießen, den Behälter in ein leise kochendes Wasserbad stellen und unter gelegentlichem Rühren aufbrühen. Wir nehmen das Bad aus dem Bad, sobald es zu verdicken beginnt, rühren Sie es noch ein oder zwei Minuten um. Abkühlen lassen.
Schritt 3
Das Kokosmus fein hacken und die Mandeln hacken. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen. Den Hüttenkäse auspressen und zweimal durch ein Sieb reiben, damit er luftiger wird. Geschmolzene Butter und abgekühlte Eiercreme zum Quark geben. Alles mit einem Stabmixer schlagen.
Schritt 4
Ananas und Kokos mit Mandeln hinzufügen. Rühren, damit sich die Füllung gleichmäßig verteilt.
Schritt 5
Die Osterform mit feuchter Gaze auskleiden. Wir verteilen die Quarkmasse hinein. Wir wickeln die Kanten der Gaze nach innen, legen einen Teller darauf und beladen ihn. Wir schicken es für die Nacht in den Kühlschrank. Gekühlt servieren. Frohe Ostern!
