Pina Colada, genauer „Pinacolada“, und noch richtiger „Pina Colada“ist ein karibischer Cocktail aus Rum, Ananassaft und Kokosmilch. Neben dem traditionellen Cocktailrezept gibt es noch viele andere – mit Banane, Erdbeere, Wodka.
Cocktail-Geschichte
Aus dem Spanischen übersetzt bedeutet „Pigna Colada“„durchgesiebte Ananas“. Pigna Colada war ursprünglich ein gewöhnlicher Ananassaft. Erst später wurde Rum hinzugefügt. Bekannt wurde das Getränk erst im 20. Jahrhundert – nachdem in einer der puertoricanischen Bars eine besonders gelungene Kombination aus Rum, Kokosmilch und Ananassaft erfunden wurde. In welcher Bar dies geschah, ist unbekannt. Drei Barkeeper behaupten, der Entdecker des Cocktails zu sein. Einer von ihnen ist Ramon "Mojito" Marrero Perez. Er behauptet, 1952 der erste zu sein, der Pigna Colada im Ballsaal des Hilton Hotels in San Juan gemischt hat.
Pigna Colada ist einer der traditionellen karibischen Cocktails. In Puerto Rico gilt Pina Colada als Nationalgetränk.
Traditionelles Rezept
Ein traditionelles Cocktailrezept beinhaltet 20 ml Sahne, 100 ml Ananassaft, 50 ml Kokoslikör, 50 ml weißen Rum, eine Kirsche, Schlagsahne und Ananasstücke. Kirsche für die Herstellung von "Pigna Colada" wird nicht frisch verwendet, sondern spezieller Cocktail. Es wird aus speziell verarbeiteten Maraschino-Kirschen hergestellt. Alle Cocktailzutaten werden in einem Shaker gemischt und mit Eis geschlagen. Das Getränk wird normalerweise in eine Kokosnuss gegossen serviert. Manche Leute würzen den Cocktail lieber mit ein wenig Baileys.
Weitere Varianten von "Pigna colada"
Neben dem traditionellen Rezept gibt es auch andere Versionen von Pigna Colada. Amarettokolada wird auf Basis von Rum, Amaretto-Likör, Ananassaft und Kokos-Likör hergestellt. Der Cocktail Miami Vice ist eine Mischung aus Pigna Colada und Daiquiri-Likör. Im Cocktail "Chi Chi" wird Wodka anstelle von Rum verwendet. Es gibt auch eine alkoholfreie Pigna Colada, die alle traditionellen Zutaten außer Rum enthält.
Die helle Pigna Colada enthält 80 ml Ananassaft, 60 ml weißen Rum und 60 ml Malibu-Likör.
Cocktail "Amigos Pigna Colada" enthält 15 ml Sahne, 60 ml weißen Rum, 15 ml dunklen Rum, 75 ml Ananassaft und 35 ml Kokosmilch.
Strawberry Piña Colada wird aus sechs Erdbeeren, 80 ml gelbem Rum, 20 ml Kokosmilch und 100 ml Ananassaft hergestellt. Fast das gleiche Rezept und die Banane "Pigna Colada", aber anstelle von Erdbeeren wird geschälte Banane verwendet.
Die Cocktailzutaten werden in einem Mixer geschlagen, bis Schaum entsteht, und dann in ein Glas gegossen. Mit Früchten und Beeren garniert wird Pigna Colada gekühlt serviert.
