Ein ziemlich einfaches Rezept, aber das Dessert erweist sich als sehr raffiniert und lecker. Dieser Geschmack wird Ihnen bestimmt in Erinnerung bleiben!
Es ist notwendig
- - 10 Eier;
- - ein Glas Zucker;
- - 250 g Margarine;
- - 0,5 Teelöffel Soda;
- - 1 EL. ein Löffel Essig;
- - Mehl;
- Für Glasur:
- - 4 EL. Löffel Sauerrahm;
- - 4 Teelöffel Kakao;
- - 6 EL. Esslöffel Zucker;
- - 50 g Butter;
- - 200-250 g Waffeln.
Anleitung
Schritt 1
Alle Eier hart kochen, schälen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Es werden keine Proteine verwendet. Das Eigelb in eine tiefe Schüssel geben und mit einer Gabel gut durchkneten. Dann Zucker hinzufügen, alles gut mahlen, weiche Margarine hinzufügen und alles noch einmal mahlen und glatt rühren.
Schritt 2
Nach und nach Mehl hinzufügen und verrühren. Wenn der Teig noch dünn ist, fügen Sie Backpulver hinzu und löschen Sie alles mit Essig und fügen Sie weiter Mehl hinzu. Rühren Sie den Teig mit den Händen um und fügen Sie Mehl hinzu (bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt).
Schritt 3
Während sich der Ofen auf 180 Grad erwärmt (10-15 Minuten), müssen Sie aus dem resultierenden Teig Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 3-4 cm rollen und diese dicht nebeneinander auf ein trockenes Backblech legen. 15-20 Minuten backen.
Schritt 4
Glasur: Sauerrahm, Kakao und Zucker verrühren und in eine Eisenschüssel bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren geben. Wenn diese Mischung zu kochen beginnt, fügen Sie Butter hinzu und kochen Sie erneut, bis sie dick wird.
Schritt 5
Die Waffeln in einem Fleischwolf drehen.
Schritt 6
Die abgekühlte Kugel nehmen, in die abgekühlte Glasur tauchen und von allen Seiten mit Waffeln bestreuen.
