Für viele von uns ist die Erwähnung der englischen Küche mit dem berüchtigten Morgenhaferbrei verbunden. Aber es stellt sich heraus, dass die britische Küche nicht nur aus diesem sehr gesunden Porridge besteht, sondern die Weltgastronomie und viele andere wunderbare Gerichte präsentiert hat.
Es ist notwendig
- -1 Truthahnkadaver
- -1 Zitrone
- -75 g Ghee
- -50 g Räucherschmalz oder Speck
- -2 Zwiebelköpfe
- - je 100 g Mandeln und Rosinen
- -8 Äpfel
- -2 Eier
- -100 g Weizenbrot
- -80 ml Milch
- - Gewürze (Kreuzkümmel, Salbei, Paprika, Salz, Pfeffer)
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zunächst den Truthahnkadaver zum Backen vor. Dazu das Fleisch gut in warmem Wasser waschen, trocknen, von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben. Den geräucherten Speck in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne schmelzen. Schneiden Sie die Leber des Vogels in kleine Stücke.
Schritt 2
Die Zwiebel fein hacken und alles zusammen in geschmolzenem Speck anbraten. Das Brot trocknen, in mittelgroße Würfel schneiden und mit der gebratenen Leber mischen. Mandelkerne hacken und Äpfel in Scheiben schneiden, Kreuzkümmel, Rosinen und Zitronenscheiben zu Leber und Brot geben.
Schritt 3
Den Truthahn locker mit der vorbereiteten Leberfüllung füllen, mit Zitronensaft und in geschmolzenem Fett verdünntem Paprikapulver beträufeln. Den Truthahn in Alufolie wickeln und 3 Stunden im Ofen backen.
Schritt 4
Entrollen Sie die Folie 50 Minuten vor dem Garen und gießen Sie das Fett über das Geflügel, um eine goldene Kruste zu erhalten.
