Oliven sind ein beliebtes mediterranes Produkt, das nicht nur für seine wohltuenden Eigenschaften, sondern auch für seinen angenehmen einzigartigen Geschmack bekannt ist. Dank letzterer werden Oliven zur Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet, einschließlich einer Vielzahl von Snacks.
Es ist notwendig
- Für Tapenada:
- - 350 g entkernte Oliven;
- - 6-8 Anosen;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 1 EL. ein Löffel Kapern;
- - Petersiliengrün;
- - 1. Esslöffel Chilisauce und Olivenöl;
- - schwarzer Pfeffer und Salz.
- Für eingelegte Oliven:
- - 2 Gläser Oliven;
- - eine Prise Rosmarin und Thymian;
- - 100 ml Olivenöl;
- - 1 EL. ein Löffel Zitronensaft;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Tequila, Martini, Whiskey und verschiedene Cocktails auf Basis dieser Getränke können als Snack mit Oliven, Avocados und Tomaten verwendet werden. Dazu Avocado schälen, in kleine Stücke schneiden und auf Spieße stecken, dann eine dünne Limetten- oder Zitronenscheibe, Kirschtomate und Olive dazugeben.
Schritt 2
Garnelen-Vorspeise ist perfekt für Weißwein. Zum Kochen die Garnelen in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, dann abkühlen und schälen. Fädeln Sie ein Ende der Garnelen und eine Zitronenscheibe auf den Spieß, dann die Olive und das andere Ende der Zitrone und Garnele. Zum Servieren diese Vorspeise mit frischen Dillzweigen garnieren.
Schritt 3
Ein mediterraner Snack mit Oliven harmoniert auch mit Weißwein. Einfach einen Würfel Suluguni, Feta oder eine Mozzarellakugel auf die Spieße fädeln und dann eine Gurkenscheibe, Kirschtomate und Olive dazugeben.
Schritt 4
Für einen sättigenderen Snack können Sie Canapes mit Sesambrötchen zubereiten. Dazu Zucchini, Tomate, Champignons und Aubergine in dünne Scheiben schneiden, alles mit Olivenöl beträufeln und bei starker Hitze anbraten. Dann kühlen. Das Brötchen längs in zwei Hälften schneiden und goldbraun braten. Mit einer Mischung aus Mayonnaise, Kräutern und ungesüßtem Joghurt bestreichen, frittierte Mischung, Oliven und Mozzarellascheiben in einen Teil geben. Mit dem zweiten Teil des Brötchens bedecken, mit Spießen durchstechen und in mehrere Stücke schneiden.
Schritt 5
Für Tequila, Bier oder Weißwein können Sie Tapenade zubereiten - eine Paste aus Oliven, Sardellen, Kräutern und Kapern. Dazu Oliven, Sardellen, Petersilie, Kapern und Knoblauch in einem Mörser mahlen. Olivenöl und Chilisauce zu dieser Masse geben, salzen und pfeffern, gründlich verrühren. Servieren Sie diese Vorspeise mit gerösteten Baguettescheiben, Chips oder dünnen Tortillas.
Schritt 6
Sie können eingelegte Oliven auch mit Fladenbrot oder italienischem Brot servieren. Um sie zuzubereiten, mischen Sie Oliven, Rosmarin und Thymian, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Olivenöl und schwarzen Pfeffer in einer Keramik- oder Glasschale. Dann abgedeckt einen Tag kalt stellen, dabei ab und zu umrühren.
Schritt 7
Ein Blätterteig-Snack mit Oliven ist perfekt für Bier. Den Blätterteig in kleine Kugeln teilen, mit der Hand flach drücken, eine entkernte Olive hineinlegen, den Teig um die Füllung wickeln und daraus eine Kugel formen. Tauchen Sie es in Sesam oder geriebenen Käse und backen Sie es für 20 Minuten bei 180 ° C im Ofen.