Dies ist ein Rezept für einen saftigen und hellen Gemüsesalat mit einem eher ungewöhnlichen Dressing aus Gurke, süßer Paprika, Oliven, Schalotten und Kapern. Chilischoten verleihen dem Gericht Würze. Diese Farben erzeugen eine feurige brasilianische Stimmung.
Es ist notwendig
- Für zwei Portionen:
- - 300 g Baku-Tomaten;
- - 300 g Paprika;
- - 1 Chilischote;
- - 70 g Gurken;
- - 60 g Oliven;
- - 40 g Feldsalat;
- - Schalotte;
- - Petersilie, Koriander;
- - Sardellen;
- - Balsamico Essig.
Anleitung
Schritt 1
Tomaten in acht Scheiben schneiden. Die Hälfte der Chili fein hacken.
Schritt 2
Den Boden und die Kappe der Paprika abschneiden, in vier Teile schneiden, Kerne und Trennwände entfernen, in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Schalotten und Gurke in Würfel schneiden, Kräuter hacken.
Schritt 4
Oliven zerdrücken, Stein entfernen, Fruchtfleisch hacken. Sardellen hacken, mit einem Messer zu einer Paste mahlen.
Schritt 5
Chili, Paprika, Gurke, Zwiebel, Sardellen, Oliven, Kräuter mischen, 50 ml Öl, Essig zugeben, umrühren.
Schritt 6
Legen Sie die Tomaten auf den Boden des Tellers und formen Sie einen Kreis daraus. Das Gemüsedressing darauf geben und den Feldsalat in die Mitte der Form geben. Ein heller brasilianischer Salat ist fertig, servieren Sie diese Schönheit sofort.