Aubergine "Pfau" ersetzt ein leichtes Hauptgericht in einem Sommeressen oder dient als köstliche und schöne Vorspeise für eine festliche Tafel.
Es ist notwendig
- - eine kleine lange Aubergine;
- - Schmelzkäse - nach Geschmack;
- - ein Ei;
- - 3-4 EL. Esslöffel Mayonnaise;
- - 1-2 Knoblauchzehen;
- - eine Tomate;
- - Gemüse und Oliven zur Dekoration;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Auberginen längs in dünne Scheiben schneiden, ganz unten intakt lassen. Jede Scheibe salzen und die Aubergine 10-15 Minuten ruhen lassen, damit der Saft fließen kann. Vorsichtig zusammendrücken, um die Scheiben nicht zu beschädigen. Die Auberginen auffächern und auf beiden Seiten braten, bis sie weich sind, ohne sich zu verziehen. Auf eine Serviette legen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Den Schmelzkäse mit Mayonnaise und geriebenem Knoblauch glatt mahlen. Kochen Sie das Ei hart. Tomaten, Oliven und Ei in Kreise schneiden. Oliven und ein Ei - optional.
Schritt 3
Übertragen Sie die Aubergine auf einen Teller und behalten Sie ihre Form bei. Schmieren Sie jede Scheibe - dies werden Pfauenschwanzfedern - mit Käsepaste. Legen Sie einen Eierkreis auf jede "Feder", darauf - eine Tomatenscheibe und darauf - einen Olivenkreis. Machen Sie Augen und einen Schnabel aus den gleichen Produkten und Flügel aus Grün.