Süße Cupcakes mit Kokos, Rum und Ananas. Diese Kuchen werden in Muffinformen gebacken und mit Buttercreme und Kokosflocken dekoriert. Die Anzahl der fertigen Kuchen hängt von der Größe Ihrer Formen ab.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 300 g Mehl;
- - 240 ml Milch;
- - 230 g Butter;
- - 220 g Zucker;
- - 140 g Ananas;
- - 40 ml dunkler Rum;
- - 4 Eier;
- - 1 EL. Backpulver Löffel.
- Für die Creme:
- - 600 g Puderzucker;
- - 250 g weiche Butter;
- - 120 ml Milch;
- - 100 g Kokosnuss;
- - 1 EL. ein Löffel Vanillezucker.
Anleitung
Schritt 1
Für den Boden Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. In einer großen Tasse Milch und Rum vermischen und beiseite stellen. Die weiche Butter separat mit einem Mixer mischen und nach und nach Zucker hinzufügen. 3 Minuten schlagen, dann Eier nacheinander hinzufügen und nach jedem gut schlagen. Abwechselnd Mehl und Backpulver sowie Rum und Milch unter Rühren der aromatischen Masse hinzugeben. Ananasmark in kleine Würfel schneiden, zum Teig geben, umrühren.
Schritt 2
Die Muffins zu 2/3 mit dem vorbereiteten Teig füllen, in den auf 180 Grad erhitzten Ofen stellen. 20 Minuten backen. Während die Pina Colada Kuchen backen, bereiten Sie die Sahne für sie zu.
Schritt 3
Geben Sie weiche Butter in die Schüssel der Küchenmaschine (Sie können sie mit einem Mixer schlagen), mit Milch und 300 g Puderzucker schlagen. Bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 5 Minuten schlagen, dann die Kokosflocken dazugeben (für die Schönheit etwas übrig lassen), umrühren. Bewahren Sie die Creme bei Zimmertemperatur auf - stellen Sie sie nicht in den Kühlschrank, da sie sonst hart wird.
Schritt 4
Die fertigen Kuchen abkühlen lassen, die Oberseite mit Sahne dekorieren und dann die Oberseite in einen Behälter mit Kokosflocken tauchen. Servieren Sie die resultierende Schönheit auf dem Tisch.
