Hausgemachte Brötchen mit Kastaniencreme halten auf Ihrem Tisch nicht lange - sie sind so lecker, dass sie sofort gegessen werden. Besonders lecker mit heißem Tee oder Milch. Die Creme ist zart, sehr ungewöhnlich - aus Kastanien mit Zusatz von Äpfeln und Sahne.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 1 kg Mehl;
- - 300 ml fettarme Creme;
- - 100 g Zucker;
- - 80 g Butter;
- - eine Tüte Hefe;
- - eine Prise Salz.
- Für die Creme:
- - 12 Kastanien;
- - 100 ml Sahne;
- - 60 g brauner Zucker;
- - 1 Apfel.
Anleitung
Schritt 1
Sahne leicht erhitzen, Hefe hinzufügen, Mehl, Salz und Zucker hinzufügen, umrühren. Die Butter schmelzen und zur Butter-Mehl-Mischung geben. Den Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken, 45-60 Minuten gehen lassen.
Schritt 2
Während Sie die Kastanien schälen können, schneiden Sie sie in Stücke und fügen Sie etwas Wasser hinzu. Den geschälten und gehackten Apfel zu den Kastanien im Wasser geben, zusammen kochen bis sie weich sind. Danach mit einem Mixer durchschlagen, Sahne mit Zucker hinzufügen, bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Schritt 3
Den passenden Teig in kleine Stücke schneiden, jeweils dünn ausrollen, mit Kastaniencreme bestreichen. Zu einer kleinen Rolle aufrollen, die dann zu einer Spirale rollen. Die Creme auf den Brötchen verteilen und mit Zucker bestreuen.
Schritt 4
Die Kastanienbrötchen auf einem gefetteten Backblech verteilen und in den Ofen schieben. 25-30 Minuten bei 200 Grad kochen. Es ist sowohl warm als auch kalt sehr lecker.