Viele sind an ein Gericht wie Vinaigrette gewöhnt. Aber nicht jeder weiß, dass Vinaigrette ein gebräuchlicher Name für eine Reihe von Salaten ist, die eine Vielzahl von Zutaten enthalten können. Bei dieser Variante gibt es beispielsweise keine Rüben.
Es ist notwendig
- - frische Champignons - 300 Gramm;
- - große und fleischige Tomaten - 2 Stück;
- - mittelsüße Äpfel - 2 Stück;
- - Karotten - 1 Stück;
- - rote Salatzwiebeln - 1 Kopf;
- - Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
- - eine halbe Zitrone;
- - Zucker - 1 Teelöffel;
- - ungesüßter Senf - ein halber Teelöffel;
- - Dill und Petersilie - ein Bündel frische Kräuter;
- - Meersalz - vorzugsweise.
Anleitung
Schritt 1
Die Champignons müssen gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke geschnitten werden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten, leicht salzen. Frische Pilze können durch Dosenpilze ersetzt werden. In diesem Fall ist es besser, sofort gehackt zu kaufen, die gesamte Flüssigkeit abzulassen und beim Braten nicht zu salzen.
Schritt 2
Als nächstes müssen Sie Äpfel und Tomaten vorbereiten. Waschen Sie sie dazu, schneiden Sie die Äpfel in zwei Hälften und entfernen Sie die Saatkiste, den Stiel, die Spur der Blüte, entfernen Sie die Schale. Anschließend zusammen mit den Tomaten in Würfel schneiden.
Schritt 3
Dann müssen Sie das Dressing vorbereiten. Dazu die Zwiebel fein hacken, die Karotten schälen und reiben, den Saft einer halben Zitrone auspressen. Alles mischen und Senf, Pflanzenöl und Zucker hinzufügen. Bewege dich fleißig.
Schritt 4
Die Champignons abkühlen lassen und mit Tomaten und Äpfeln mischen. Mit Sauce würzen, salzen, umrühren und beim Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
