Senfkuchen kann zum Mittag- oder Abendessen zusammen mit heißem Tee serviert werden. Es erweist sich als weich und zart, da es mit Sauerrahm und Sahne gekocht wird. Neben dem ursprünglichen Geschmack hat der Kuchen auch ein appetitliches Aussehen.
Es ist notwendig
- - 300 g Mehl;
- - 200 ml Sahne 23% Fett;
- - 190 g Butter;
- - 115 ml Sauerrahm;
- - 100 ml Milch;
- - 100 g Gruyère-Käse;
- - 4 Eier;
- - 3 EL. Esslöffel Senf;
- - Zucker, schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 170-189 Grad vorheizen. Mehl sieben, 180 g kalte Butter dazugeben, zusammen mit Mehl in Würfel schneiden und mit den Händen zu einer homogenen Krume reiben. In der Mitte der Krume eine Mulde machen, 1 Teelöffel Sauerrahm, Ei, Zucker, Salz hinzufügen, den Teig kneten. Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in Plastikfolie ein und legen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank.
Schritt 2
Eine Springform mit dem restlichen Öl einfetten. Den gekühlten Teig ausrollen, in eine Form geben, hohe Seiten formen, an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen. Dein Teig sollte ziemlich elastisch sein. 10 Minuten backen.
Schritt 3
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Kombinieren Sie es mit Eiern, Milch, Sahne, Senf und Sauerrahm. Für eine Tortenfüllung mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 4
Die gebackene Teigform mit der Füllung füllen, weitere 30-40 Minuten in den Ofen stellen. Senf-Tarte kann warm oder gekühlt serviert werden. Wenn Sie ungewöhnliches Gebäck mögen, sollten Sie den Kuchen mögen - er stellt sich nur als Amateur heraus.