Die Beerensaison ist eine gute Ausrede, um Kuchen zu backen. Eine der leckersten Optionen ist Himbeer-Shortbread. Versuchen Sie, Ihre üblichen Rezepte abzuwechseln und bereiten Sie ein originelles Dessert mit frischen Himbeeren und Schokoladencreme zu.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 0,75 Tassen Weizenmehl;
- 1/3 Tasse Maisstärke
- - 1/3 Tasse Puderzucker;
- - 100 g Butter;
- - 1 Teelöffel Vanillezucker;
- - Salz.
- Für die Füllung:
- - 1,5 Tassen frische Himbeeren;
- - 0,5 Tassen Sahne;
- - 200 g dunkle Schokolade;
- - 1 Teelöffel Vanillezucker;
- - 2 Esslöffel Butter.
Anleitung
Schritt 1
Um einen Mürbeteig mit Himbeeren herzustellen, benötigen Sie glatte, ungewaschene Beeren. Ein Kuchen, der mit einer Mischung aus Beeren verschiedener Farben gefüllt ist, wird sich als sehr schön herausstellen.
Schritt 2
In einer tiefen Schüssel Mehl, Stärke, Puderzucker und Vanillezucker mischen. Öl hinzufügen und die Mischung zu Krümeln zerdrücken. Aus dem Teig eine Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Den Teig herausnehmen und auf einem bemehlten Brett zu einer runden Schicht ausrollen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Kruste hineinlegen. Stechen Sie mit einer Gabel an mehreren Stellen in die Oberfläche. Den Teig für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Dann in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben und goldbraun backen. Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf dem Brett kühl stellen.
Schritt 4
Bereiten Sie eine Sahnetorte-Füllung vor. Sahne in einen Topf geben, Butter dazugeben, in Stücke schneiden. Den Inhalt des Topfes unter Rühren erhitzen, bis er kocht. Die Butter-Butter-Mischung vom Herd nehmen, Vanillezucker und gehackte Schokolade hinzufügen. Alles gut umrühren - die Mischung sollte glatt und glänzend werden.
Schritt 5
Gießen Sie die gekühlte Kruste gleichmäßig mit heißer Schokoladencreme. Die Oberfläche des Kuchens mit Himbeeren bestreuen und das Dessert eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Servieren, indem Sie das Dessert in Stücke schneiden. Himbeer-Sandwich-Torte schmeckt köstlich zu geschmolzenem Vanilleeis oder Schlagsahne.