Auflaufrezepte

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Video: Auflaufrezepte

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Video: Unsere 5 leckersten Auflauf Rezepte zum Mittagessen oder Abendessen 2024, März
Anonim

Ein Auflauf ist ein Gericht, das in vielen Ländern der Welt zubereitet wird. In Italien beispielsweise als Lasagne bezeichnet, wird sie aus Fleisch und Teig zubereitet. Ein Auflauf kann aus fast jeder Zutat hergestellt werden: Käse, Hüttenkäse, Gemüse, Eier. Wenn Sie Fleisch mögen, können Sie dieses Gericht mit Schwein, Rind oder Huhn zubereiten.

Auflaufrezepte
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Festlicher Fleischauflauf Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: 400 g Schweine- oder Rindfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Scheibe Weißbrot, 2 Karotten, 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl, 1 Liter Brühe, 1 Tasse grüne Erbsen, 3 Tassen gekochter Reis, 2 hart gekochte Eier, ½ Tasse geriebener Käse, 2 Esslöffel saure Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Das Rind- oder Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken und in Öl leicht anbraten. Weißbrot in Milch einweichen. Zutaten mischen und hacken. Karotten und Zwiebeln schälen, fein hacken, in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne geben, 5-7 Minuten braten, das Hackfleisch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weitere 10-15 Minuten weiterbraten. Dann salzen und pfeffern, mit der Brühe aufgießen und 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Dann die grünen Erbsen dazugeben und eine weitere Minute köcheln lassen. Reis, Eier, geriebenen Käse und Sauerrahm getrennt vermischen. Das geschmorte Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, die Reismasse gleichmäßig darauf verteilen. Den Behälter mit dem Inhalt in den Ofen stellen und bei 200 Grad goldbraun backen. Kartoffelauflauf mit Nüssen Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: 1-2 Zwiebeln, 3-4 Eier, 100 g Schmelzkäse, ½ Tasse gemahlene Walnüsse, 2 EL. Esslöffel Mehl, 1 EL. ein Löffel gehacktes Gemüse, ½ Teelöffel Kümmel, Salz, Pfeffer, Butter, Semmelbrösel, Kartoffelpüree. Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl leicht anbraten. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Den geschmolzenen Käse auf einer groben Reibe reiben. Röstzwiebeln, geriebene Nüsse, Mehl, Eigelb, fein gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel hinzufügen. Alles mischen, Kartoffelpüree hineingeben, geschlagenes Eiweiß hinzufügen und alles gründlich mischen. Die resultierende Masse in einen gefetteten Behälter geben, mit geschmolzener Butter übergießen, mit Semmelbröseln bestreuen, in einen vorgeheizten Ofen geben und eine halbe Stunde bei 180-200 Grad backen. Süßer Auflauf "Fantasy" Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: 500-800 g Hüttenkäse, 2-3 Eier, 2 Esslöffel Stärke oder Mehl, 0,5 Tassen Zucker, 1 EL. ein Löffel gewaschene Rosinen, abgeriebene Zitronenschale, Butter, Salz nach Geschmack, Vanillezucker, gehackte Walnüsse. Den Hüttenkäse durch ein Sieb wischen oder mit einem Mixer schlagen. Dann Eigelb, Stärke (Mehl), Zucker, Vanille, Zitronenschale und Rosinen hinzufügen. Die Quarkmasse gründlich umrühren, in eine Auflaufform geben, mit Butter bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen, flach drücken, mit einem geschlagenen Ei bestreichen und bei 180 Grad weich backen. Sie können auch gehackte Schale, Walnüsse, gehackte Äpfel, Ananas, Kirschen oder entkernte Pflaumen, geriebene Karotten in den Auflauf geben. Den Auflauf heiß oder kalt mit Sauerrahm servieren.