Kokoskuchen erweist sich als sehr lecker und zart. Der Keks ist eingeweicht und die Kokosflocken verleihen dem Kuchen einen hellen Geschmack und ein helles Aroma.
Es ist notwendig
- - Butter 100 g;
- - Weizenmehl 1 Glas;
- - 1/3 Tasse Milch;
- - 3/4 Tasse Zucker;
- - Backpulver 1 Teelöffel;
- - 1/2 Teelöffel Salz;
- - Hühnerei 3 Stk.;
- - 3/4 Tasse Kokoscreme;
- - Kokosextrakt 3 Teelöffel;
- - Kokosflocken 200 g;
- - Vanilleglasur 1 Beutel.
Anleitung
Schritt 1
Die weiche Butter mit Zucker mit einem Mixer schlagen. 3 Minuten auf hoher Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie als nächstes die Eier nacheinander hinzu, während Sie weiter schlagen. Dann Milch, Kokosextrakt und Kokoscreme hinzufügen. Alles gründlich schlagen.
Schritt 2
Mehl mit Backpulver sieben. Vorsichtig zum Teig geben. Die Hälfte der Kokosflocken dazugeben. Alles gründlich mit einem Holzspatel vermischen.
Schritt 3
Gießen Sie den resultierenden Teig in eine Silikonauflaufform. 1 Stunde bei 175 Grad backen. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.
Schritt 4
Bereiten Sie die Vanilleglasur nach Anleitung vor. Den Kuchen komplett damit bedecken, mit Kokos bestreuen. Den Kuchen zum Einweichen einige Stunden in den Kühlschrank stellen.