Austern sind eine raffinierte, raffinierte und sehr teure Delikatesse, die nicht nur für ihren Geschmack, sondern auch für ihre wohltuenden Eigenschaften geschätzt wird.
Anleitung
Schritt 1
Der gastronomische Tourismus gewinnt auf der Krim an Fahrt. Die lokale Küche ist eine Gelegenheit, die Lebensweise und Kultur der Menschen, die auf diesem Land leben, kennenzulernen. Die meisten Touristen erliegen der Versuchung, den lokalen Schwarzmeer- oder Asowschen Fisch, Meeresfrüchte, Pasteten, Mantas, Samsa oder Lagman, Crunch Beach Baklava und kandierte Walnüsse zu probieren. An der Krimküste können Sie nicht nur diese "Köstlichkeiten", sondern auch echte frische Austern genießen. Besitzer einer Austernfarm an der Südküste der Krim bauen mehrere Tausend dieser noch exotischen Schalentiere für lokale Restaurants an.
Schritt 2
Der Geschmack von Meeresfrüchten hängt davon ab, wo sie angebaut werden. Zuallererst - vom Salzgehalt des Wassers. Es bildet eine spezifische Nahrungsgrundlage - Mikroalgen, von denen sich Austern und Muscheln ernähren. Der Salzgehalt des Schwarzen Meeres ist niedrig - 17-18 ppm, was ein einzigartiges Mikroklima für Weichtiere schafft. Die Krimauster ist zarter und weniger fettig als die Mittelmeerauster. Sie können den Geschmack einer Auster nur genießen, wenn sie frisch ist. Maximal können Sie eine Art Sauce hinzufügen, zum Beispiel 25 Gramm Wodka und drei Tropfen Tabasco-Sauce. Die klassische Portion bleibt unverändert - Zitrone und Weißwein. Auster ist nicht nur eine Delikatesse, sondern auch ein sehr gesundes Produkt. Der tägliche Bedarf des Körpers an Eisen und Kupfer kann durch den Verzehr von nur 6 Austern gedeckt werden. Darüber hinaus ist sein Fleisch reich an Vitamin B1, B2 und PP sowie an Jod, Phosphor, Kalzium und Glykogen.
Schritt 3
Austernfette - Ceramide, helfen, Brustkrebs erfolgreich zu bekämpfen. Sie blockieren und hemmen ihr Wachstum. Rohe Austern, Muscheln und einige andere Schalentiere enthalten zwei einzigartige Aminosäuren, die die Ausschüttung von Sexualhormonen auslösen. Austern sind auch reich an Zink, einem wichtigen Nährstoff für die Testosteronsynthese bei Männern und Frauen. Krimaustern sind ein kalorienarmes Produkt. Laut Ernährungswissenschaftlern enthalten 12 Austern nicht mehr als 200 Kalorien.