Zartes und saftiges Fleisch ist eine beliebte und unverzichtbare Delikatesse auf der festlichen Tafel in jedem Zuhause. Darüber hinaus belasten fettige Fleischgerichte bei reichlichen Festessen den Körper enorm und belasten uns mit zusätzlichen Pfunden an Taille und Hüfte. Aber es gibt eine tolle Alternative zu Schwein und Wurst - Geflügelpastor - zart und saftig, duftend und gesund, die einfach und ohne Mühe zuzubereiten ist. Dieses Gericht wird auch an Wochentagen eine gute Wahl für Sie sein, ersetzt die Wurst in Sandwiches und als Hauptgericht mit einer Beilage aus Gemüse.
Es ist notwendig
- - Hähnchen- oder Putenfilet - 0,5 kg
- - Wasser - 1 Liter
- - Salz - 2 EL. l.,
- - süßer Paprika - 1 TL
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
- - Chilischote -1 TL
- - Korianderbohnen -1/2 TL
- - gemahlener Koriander -1/2 TL
- - Senf - 1 TL
- - Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- - Hopfen-Suneli würzen - 1 TL.
- - flüssiger Honig - 1 TL.
- - Knoblauch - 2-3 Nelken
- - Alufolie
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Sole in einer Menge von 2 EL vor. l. Salz pro 1 Liter Wasser.
Schritt 2
Das Fleisch von den Filmen schälen und 2 Stunden in Salzlake einweichen.
Schritt 3
Die Salzlake abtropfen lassen, das Fleisch mit Servietten trocknen. Mit der Gewürzmischung dick bestreichen. Währenddessen den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Schritt 4
Legen Sie das Fleisch auf Folie - es muss nicht eingewickelt werden! Genau 15 Minuten backen. Lassen Sie das Fleisch weitere 2 Stunden im Ofen. Backofen nicht öffnen!