Dieses Rezept für Kartoffelwürste, die im Aussehen ähnlichen Fleischwürsten ähneln, wurde von den Einwohnern der Ukraine erfunden. Das Rezept ist nicht sehr schwer zuzubereiten, und das Ergebnis ist es wert, es mindestens einmal zu kochen.
Es ist notwendig
- - 950 g Kartoffeln;
- - 280 g Schmalz;
- - 345 g Zwiebeln;
- - 55 g Grieß;
- - 1 Ei;
- - 2, 6 m des Darms;
- - 75 ml Pflanzenöl;
- - Salz Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Den Darm gründlich ausspülen, 50 Minuten in Wasser unter Zugabe von Essig legen und dann noch einmal sehr gut ausspülen.
Schritt 2
Das Schmalz in kleine Stücke schneiden, in eine vorgeheizte Pfanne geben und kochen, bis das gesamte Fett geschmolzen ist. Dann die Grieben aus der Pfanne nehmen.
Schritt 3
Zwiebel schälen und in sehr dünne Ringe schneiden. Dann in eine Pfanne mit Fett geben und braten, bis eine schöne goldene Farbe erreicht ist.
Schritt 4
Beiseite gelegte Grieben müssen gehackt und der gehackten Zwiebel hinzugefügt werden. Kartoffeln waschen, schälen und reiben.
Schritt 5
Rühren Sie die geriebenen Kartoffeln mit Salz und Pfeffer und fügen Sie dann Grieß, Ei und Zwiebel mit Knistern hinzu. Alles gründlich mischen.
Schritt 6
Nehmen Sie eine gewöhnliche Plastikflasche, schneiden Sie ihren Hals ab, so dass Sie einen Trichter erhalten, und binden Sie den vorbereiteten Darm an ihren Hals.
Schritt 7
Geben Sie dann das vorbereitete Hackfleisch in den Trichter und beginnen Sie damit, den Darm damit zu füllen, sodass er vollständig damit gefüllt sein sollte. Durchstechen Sie den Darm an mehreren Stellen mit einer Nadel, damit er beim Kochen nicht ausbricht.
Schritt 8
Die resultierende Wurst in einen tiefen geölten Gusseisentopf geben und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. Während des Kochens muss die Wurst mit dem daraus freigesetzten Saft bewässert werden.
Schritt 9
Am besten serviert man Kartoffelwurst heiß mit Kräutern und Gemüse.