Die leckere und würzige Schokoladenwurst ist ganz einfach zuzubereiten. Sie benötigen nur 15-20 Minuten Freizeit und die einfachsten Produkte, die in jeder Küche zu finden sind. Besonders Kinder lieben dieses Dessert. Aber Erwachsene vergessen gerne Diäten und verschlingen einen Kuchen, dessen Geschmack aus der Kindheit bekannt ist.
Es ist notwendig
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- 400 g trockene Shortbread-Kekse;
- 3 Esslöffel Kakao;
- 150 g Butter;
- 2 Eier;
- 50 g Mandeln;
- 50 g Erdnüsse;
- 100 g Zucker;
- 50 g Schnaps;
- 2g Vanillin.
Anleitung
Schritt 1
Eine Pfanne vorheizen und die Mandeln und Erdnüsse auf einer trockenen Heizfläche verteilen. Unter ständigem Rühren die Nüsse bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten anbraten. Die Mandeln auf ein Blech oder einen großen flachen Teller geben und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 2
Einen Klumpen Butter in eine Schüssel geben. Stellen Sie einen Topf mit Wasser bei mäßiger Hitze und geben Sie eine Schüssel Butter hinein. Die Butter schmelzen, bis sie die Konsistenz von dicker Sauerrahm hat, die Schüssel aus der Pfanne nehmen und die Butter etwas abkühlen lassen.
Schritt 3
Den Zucker in die Butter geben, umrühren und die Eier unterrühren. Gut umrühren, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben. In der fertigen Wurst darf der Zucker nicht an den Zähnen knirschen. Dann Kakao in die Masse geben. Rühren, bis die Mischung dick und viskos ist und eine gleichmäßige braune Farbe hat.
Schritt 4
Die Nüsse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zermahlen und zu der Butter-Schokoladen-Mischung geben. Sie können einen hölzernen Küchenhammer oder eine Kartoffelmühle verwenden, um die Kekse zu Mehl zu verarbeiten. Fügen Sie ein paar Gramm Vanillin hinzu und rühren Sie die Mischung um.
Schritt 5
Teilen Sie die Kekse in zwei gleiche Portionen. Einen Teil kurz beiseite stellen, den anderen in einem Mixer mahlen und in den Schokoladenteig gießen. Cognac zu der Mischung geben und gründlich mischen. Anstelle von Brandy können Sie ein paar Esslöffel Schokoladenlikör verwenden.
Schritt 6
Nehmen Sie das zweite Stück Keks und brechen Sie es mit den Händen in kleine Stücke. Sie werden die Rolle von Schmalz in der zukünftigen Wurst spielen. Die zerkleinerten Kekse in kleinen Portionen zum Hackfleisch geben und umrühren. Die Masse sollte dick sein, aber achten Sie darauf, dass sie nicht bröckelt und ihre Viskosität behält.
Schritt 7
Das Hackfleisch auf ein Stück dickes Zellophan legen und eine Wurst formen. Wickeln Sie die Wurst in Zellophan und kühlen Sie sie einige Stunden.
Schritt 8
Die fertige Wurst in Stücke schneiden und mit heißem Tee servieren. Schokoladenwurst mit warmer Milch oder Kakao ist sehr lecker.
