Die sehr kurze Jahreszeit ist der Sommer. Ich möchte die Zeit der leckeren Vitamine so lange wie möglich ausdehnen. Die Herstellung von Marmelade für den Winter ist der beste Weg, um das Beste aus Früchten und Beeren zu erhalten.
Es ist notwendig
- - 1 kg Erdbeeren
- - 1 große Orange
- - 1 Beutel Zhelfix 2: 1
- - 500 g Zucker
Anleitung
Schritt 1
Sortieren Sie die Beeren sorgfältig, entfernen Sie die faulen und verdorbenen. Für Marmelade eignen sich nur reife, kräftige Beeren.
Schritt 2
Waschen Sie die Beeren vorsichtig mit einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser. Sie können das Sieb einfach in einen großen Topf mit kaltem Wasser tauchen und die Beeren auf diese Weise abspülen. Die Stiele werden von den gewaschenen Beeren entfernt. Dann müssen die Erdbeeren in Stücke geschnitten werden. Eine große Beere wird in 4 Teile geschnitten, eine mittlere in zwei Hälften und kleine Beeren müssen nicht geschnitten werden.
Schritt 3
Die Beeren vorsichtig in einen Topf geben, in dem sie anschließend gekocht werden. Die Orangenschale direkt in die Erdbeeren reiben. Damit die Marmelade nicht bitter schmeckt, müssen Sie nur den gelben (orangefarbenen) Teil der Schale abreiben. Drücken Sie den Saft dieser Orange an derselben Stelle aus. Alles sehr sorgfältig mischen.
Schritt 4
Messen Sie ein halbes Kilo Zucker in eine Schüssel. Nehmen Sie eine kleine Schüssel und trennen Sie vom abgemessenen Zucker ein paar Esslöffel, die mit der Gelatine vermischt werden.
Schritt 5
Beeren in einem Topf mit Gelatine bestreuen und vorsichtig mischen. Dann müssen sie mindestens 15 Minuten stehen.
Schritt 6
Den Topf mit den Erdbeeren auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Beeren sollten nicht schmachten, um keine Vitamine zu verlieren, und daher sollte das Feuer intensiv sein. Damit die Marmelade gleichmäßig erhitzt wird, müssen Sie sie ständig umrühren.
Schritt 7
Wenn die Beeren kochen, den zuvor abgemessenen Zucker dazugeben, mischen und erneut aufkochen.
Schritt 8
Nach dem Aufkochen wird das Feuer sofort reduziert, damit die Marmelade nicht wegläuft. Kochen Sie nicht länger als drei Minuten!
Schritt 9
Nach drei Minuten schaltet sich die Marmelade ab, der Schaum wird daraus entfernt.
Schritt 10
Fertige Marmelade wird heiß in vorsterilisierte (Sie können einen Mikrowellenherd verwenden) Gläser gegossen. Aus einem Kilogramm Erdbeeren werden genau 3 Halblitergläser Marmelade gewonnen.