Kaviar gilt als eines der nahrhaftesten Lebensmittel. Es ist reich an Lecithin, den Vitaminen A, E, D und B, Phosphor, Eisen und anderen Mineralien. Früher wurde Flussfischkaviar viel teurer bewertet als roter und schwarzer Kaviar. Am wertvollsten war Hechtkaviar. Der Kaviar-Zubereitungsprozess ist einfach. Achten Sie auf die Garzeit, damit das Gericht nicht austrocknet und der Kaviar zäh wird.
Es ist notwendig
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- 300-500gr. Kaviar (Zander
- Karpfen
- Pike
- Kabeljau)
- 0,5 Tassen Weizenmehl
- 1 Teeschiffchen Salz
- 0,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
Schritt 1
Kaviar waschen.
Schritt 2
Wir entfernen die Folie nicht, damit die Integrität erhalten bleibt.
Schritt 3
Das Mehl sieben.
Schritt 4
Das Mehl salzen und pfeffern, alles vermischen.
Schritt 5
Tauchen Sie die Kaviarstücke in Mehl.
Schritt 6
Öl in eine Pfanne geben und auf hohe Hitze stellen.
Schritt 7
Den Kaviar von jeder Seite 2 Minuten in kochendem Öl anbraten.
Schritt 8
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und verschließen Sie die Schüssel mit einem Deckel.
Schritt 9
Wir bringen für 10 Minuten zur Bereitschaft.
Schritt 10
Kühlen Sie den zubereiteten Kaviar vor dem Servieren ab.
Schritt 11
Mit Gemüse und Kräutern servieren.
