Eltern, deren Kinder mindestens einmal eine Scheibe Chips probiert haben, wissen, wie schwer es ist, einem Kind zu erklären, dass es sich um ungesunde Lebensmittel handelt, deren Missbrauch zu gesundheitlichen Problemen führt.
Tatsächlich führt eine große Menge an Stärke, Mehl, Geschmacks- und Geruchsverstärkern, Farbstabilisatoren, Frittieren in nicht dem frischesten Öl zu Erkrankungen der Leber, des Magens, des Darms, der Bildung von Cholesterin-Plaques, Diabetes, Fettleibigkeit und anderen unangenehmen Krankheiten. Aber wie soll man das einem Kind erklären, das auf den Geschmack gekommen ist und sich an „verantwortungslosen“Eltern ärgert, die sich weigern, eine „Delikatesse“zu kaufen?
Es gibt nicht so viele Möglichkeiten, das Problem zu lösen: Entweder dem Kind und allen Haushaltsmitgliedern die Verwendung dieses Produkts kategorisch verbieten, Launen und Wutanfälle ertragen oder selbst Chips kochen, um die Ruhe in der Familie zu wahren. Do-it-yourself-Chips unterscheiden sich nicht wesentlich von im Laden gekauften - dünn, knusprig, mit verschiedenen Zusatzstoffen, ausgewählt nach dem individuellen Geschmack der Delikatessenbestellung, aber gleichzeitig völlig harmlos und unglaublich lecker.
Diese hausgemachten Chips werden nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene schätzen: Sie können ihnen im Gegensatz zur Kinderversion einen würzigen knusprigen Snack zubereiten. Der Hauptunterschied zwischen dieser Delikatesse und gekauften Chips besteht jedoch darin, dass sie nicht in Öl gebraten und reichlich mit künstlichen Aromen aromatisiert werden müssen.
Um hausgemachte Chips herzustellen, benötigen Sie armenisches dünnes Lavash, vorzugsweise aus ungesäuertem, ungesäuertem Teig. Sie können Lavash fertig kaufen, Sie können es selbst backen - auf jeden Fall sollten in seiner Zusammensetzung nur Wasser, Mehl, Salz und etwas Pflanzenöl enthalten sein.
Lavash wird auf der Arbeitsfläche verteilt, mit Oliven- oder Pflanzenöl gefettet, mit Salz und Gewürzen bestreut. Wenn die Chips für Kinder zubereitet werden, verwenden Sie am besten getrocknete Kräuter, die sie mögen, aber Sie sollten keine scharfen Gewürze wie Pfeffer hinzufügen. Chips für Erwachsene können auch scharf sein - aufgrund verschiedener Arten von gemahlenem Pfeffer, Safran und Knoblauch. Dieselben Gewürze beeinflussen auch das Aussehen der Delikatesse: Safran gibt eine goldene Farbe, Paprika - orange-rot.
Mit einem Messer oder einer Küchenschere wird ein Blatt vorbereitetes Fladenbrot in Streifen geschnitten, jeder Streifen in Quadrate oder Rauten. Die Scheiben werden vorsichtig auf ein Backblech gelegt, mit fein geriebenem Käse bestreut und in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen gelegt. Sobald der Käse zu schmelzen beginnt, die Chips entfernen und in den vorbereiteten Teller gießen.
Dabei sollte man äußerst vorsichtig sein, die Chips nicht unbeaufsichtigt zu lassen - der Lavash trocknet sehr schnell, je nach Leistung des Backofens kann die Garzeit zwischen 2 und 5 Minuten variieren. Es wird empfohlen, das Fladenbrot nicht zu lange zu trocknen - der Käse bekommt einen bitteren Geschmack und die Ränder der Chips können verbrennen.