Eine appetitliche Suppe mit einem Meeresfrüchte-Cocktail wird jeden ansprechen und nicht nur Liebhaber von Meeresfrüchten.
Es ist notwendig
- - 50 g Lachsfilet;
- - 250 ml Wasser;
- - 200 g Meeresfrüchte-Cocktail;
- - 1 Stange Lauch;
- - 1/2 Knoblauchzehe;
- - Kartoffeln (optional);
- - 100 ml trockener Weißwein;
- - Petersilie und Dill;
- - Salz, eine Prise Cayennepfeffer;
- - raffiniertes Pflanzenöl;
- - 200 g Dosentomaten (2 Esslöffel Tomatenmark);
- - 1 Teelöffel einer Mischung aus trockenen provenzalischen Kräutern, 0,25 Teelöffel Paprika, Lorbeerblatt.
Anleitung
Schritt 1
Tauen Sie einen Meeresfrüchte-Shake bei Raumtemperatur auf und spülen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser ab. 50 g Lachsfilets separat kochen. Nach dem Herausnehmen aus der Brühe den Fisch in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Lauch und Schlingpflanzen sehr fein hacken oder durch eine Presse geben. Eine kleine Menge raffiniertes Pflanzenöl in einem dickwandigen Topf erhitzen, den gehackten Lauch und Knoblauch anbraten.
Schritt 3
Gemüse 5-8 Minuten bei schwacher Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Dann 100 ml trockenen Weißwein dazugießen, ca. 2-3 Minuten kochen, bis er verdunstet ist.
Schritt 4
200 g Dosentomaten in Ihren eigenen Saft oder Tomatenmark geben, 250 ml Wasser (Brühe) einfüllen, salzen. Dann Gewürze hinzufügen: trockene provenzalische Kräuter, Paprika, eine Prise Cayennepfeffer.
Schritt 5
Petersilie und Dill waschen und abschütteln, fein hacken und zur Gemüsemischung geben. Gewürfelte Kartoffeln nach Belieben hinzufügen. Bringen Sie alles noch einmal zum Kochen.
Schritt 6
Den Meeresfrüchte-Cocktail und das Lachsfilet in eine Schüssel mit Suppe geben. Die Suppe bei sehr schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Tauchen Sie ein Lorbeerblatt 5 Minuten vor dem Kochen in die Suppe. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie es. Heiß servieren.