Thymian, auch Thymian genannt, ist eine in der modernen Küche sehr verbreitete ätherische Ölpflanze. Seine anderen "Namen" sind Bogorodskaya Kraut, Chebarka, Schweinepfeffer, Weihrauch, Heidekraut, Fliegenkotelett, Zhadobnik, Zitronendusche und Schwan. Doch wie sieht diese auf allen Kontinenten bis auf den jungen Pol verbreitete Pflanze aus?
Anleitung
Schritt 1
Wer diese Pflanze nur in trockener Form und nur im Würzbeutel gesehen hat, mag überrascht sein, dass es sich ursprünglich um einen kleinen Strauch mit einer Höhe von bis zu 35 Zentimetern und aufsteigenden Stängeln handelte. Letztere sind an der Basis holzig, werden aber mit der Höhe merklich weicher und dünner. Die Stängel einer erwachsenen Pflanze sind ebenfalls mit kleinen und losen Haaren bedeckt. Thymianblätter variieren in der Größe, sind aber immer rund oder eiförmig. Sie haben eine sehr zähe Textur und sind fast ledrig.
Schritt 2
Die Pflanze hat auch Blüten, meist blau, blau, lila oder lila, die kleine Blütenstände bilden. Thymianfrüchte sind kleine Schachteln mit vier kugeligen Nüssen. Die Blüte von Thymian erfolgt normalerweise in der Zeit von Ende Juni bis zu den ersten Tagen des letzten Sommermonats und die Reifung der Früchte der Pflanze - Ende August - Anfang September.
Schritt 3
Wenn russische Verbraucher ein Gewürz wie Thymian kaufen, erwerben sie dessen getrocknete Blätter, die im getrockneten Zustand graubraun sind.
Schritt 4
Thymian wird in der Lebensmittel- und Parfümindustrie sowie in der Medizin verwendet. Wie bereits erwähnt, wird das Gewürz zum Kochen verwendet und ist vor allem im Nahen Osten und in Zentralasien verbreitet. Thymian wird in der Konservenindustrie und bei der Zubereitung von alkoholischen Getränken verwendet. Diese Pflanze ist auch in der sogenannten „provenzalischen Kräutermischung“enthalten. Thymian wird nicht nur zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt, sondern wird auch in Tee gebraut und daraus ein gesundes Getränk hergestellt.
Schritt 5
Schon die alten Griechen verehrten Thymian als eine Pflanze, die als göttlich verehrt wurde und einem Menschen Vitalität und Gesundheit wiederherstellt. Zum Beispiel hat das Thymolelement in seiner Zusammensetzung antihelminthische und analgetische Eigenschaften. So werden Abkochungen und Pulver auf Thymianbasis als hervorragendes Mittel gegen fortschreitende Radikulitis und Entzündungen des Ischiasnervs eingesetzt. Eine Abkochung und Salbe aus dieser Pflanze ist auch in der Lage, bei längerer Krankheit die Lunge von Schleim zu reinigen.
Schritt 6
Verbessert Thymian und die Verdauung und ist auch wirksam bei Hautausschlägen, Erkrankungen nicht nur der Gelenke, sondern auch der Muskeln. Bei äußerlicher Anwendung kommt ein ätherisches Thymianöl zum Einsatz, das beispielsweise auf die Hautoberfläche gerieben wird.
