Gelee ist ein schönes und helles Dessert, das von französischen Köchen erfunden wurde. Bei der Herstellung von Gelee besteht die Hauptaufgabe darin, sicherzustellen, dass die Delikatesse eine festlich schöne Farbe hat. Kirschsaft macht es zum Kinderspiel.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 300 ml Kirschsaft;
- - 300 ml Sahne;
- - 20 g Gelatine;
- - Zucker.
Anleitung
Schritt 1
20 g Gelatine mit 100 ml kaltem Wasser gießen, 1 Stunde ziehen lassen.
Schritt 2
Etwas Kirschsaft (ca. 50 ml) in die Sahne geben. Nach Geschmack Zucker hinzufügen. Tatsächlich brauchen Sie nicht viel Zucker, dank Kirschsaft erhält das Gelee eine angenehme Säure und eine sehr schöne gesättigte Farbe.
Schritt 3
Die Hälfte der eingeweichten Gelatine aufkochen, mit Kirschsaft zur Sahne geben, gut verrühren. In kleine Förmchen gießen und diese nur zur Hälfte mit der kirsch-cremigen Masse füllen. 2-3 Stunden kalt stellen.
Schritt 4
Restliche Gelatine zum Kochen bringen und zu den restlichen 250 ml Kirschsaft geben, gründlich verrühren. Den Saft in Förmchen über die Sahne gießen. Stellen Sie es für 2-3 Stunden wieder in den Kühlschrank. Anstelle von Saft können Sie Dosenkirschen in Sirup nehmen, dann fällt das Gelee mit ganzen Beeren aus - es sieht noch schöner aus.
Schritt 5
Kirschbuttergelee ist fertig. Normalerweise wird Gelee gekühlt serviert, mit verschiedenen süßen Sirupen, Mousses, Joghurts und Sauerrahmsaucen. Das fertige Dessert können Sie mit Fruchtstücken oder frischen Beeren dekorieren.