Der Neujahrs-Schokoladenkuchen ist eine köstliche und exquisite Delikatesse, die den festlichen Tisch wirklich schmücken und selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig lassen wird. Dieses Dessert wird besonders von echten Schokoladenkennern geschätzt.
Es ist notwendig
- So bereiten Sie den Teig vor:
- - 200 g dunkle Schokolade;
- - 200 g Butter;
- - 200 g Mehl;
- - 10 Eier.
- Zubereitung der Creme:
- - 120 g Puderzucker;
- - 400 g Hüttenkäse;
- - 80 g Kondensmilch;
- - 1 EL. Löffel Schnaps.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 2
Während der Ofen aufheizt, fahren Sie mit der Zubereitung des Kuchenteigs fort. Dazu 2 Tafeln Zartbitterschokolade, vorher in Stücke gebrochen, und 200 g Butter in eine kleine Emaillepfanne geben, in ein Wasserbad stellen und kochen bis die schokoladen-cremige Masse komplett geschmolzen ist.
Schritt 3
Dann nehmen wir 10 Eier und trennen das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb mit 100 g Kristallzucker schlagen, bis eine homogene dicke Masse entsteht, dann die geschmolzene Schokolade vorsichtig unterrühren. Fügen Sie der resultierenden Mischung nach und nach 200 g gesiebtes Mehl hinzu und rühren Sie ständig um.
Schritt 4
In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit 100 g Zucker glatt rühren, dann den Teig vorsichtig unterrühren.
Schritt 5
Zwei runde Backformen mit einem Durchmesser von ca. 20 cm mit einem Stück Butter einfetten und mit etwas Kakaopulver bestreuen. Den vorbereiteten Teig in Formen füllen und 40 Minuten backen.
Schritt 6
Während die Kuchen zubereitet werden, können Sie mit der Zubereitung einer zarten Creme für die Neujahrstorte beginnen. Schlagen Sie dazu 220 g leicht weiche Butter mit 120 g Puderzucker auf, bis eine flauschige Masse erreicht ist, und fügen Sie anschließend 80 g Kondensmilch und 1 EL hinzu. ein Löffel Schnaps (dies sollte in kleinen Portionen unter ständigem Rühren erfolgen). Dann reiben wir 400 g Hüttenkäse durch ein Sieb und fügen ihn der Buttercreme hinzu und schlagen die Masse mit einem Mixer.
Schritt 7
Die fertig abgekühlten Kuchen waagerecht in zwei gleich große Teile schneiden. Schmieren Sie den Abstand zwischen den Kuchen und den Seiten des Kuchens mit Butter. Die Oberseite des Desserts für den Neujahrstisch kann mit geriebener Schokolade, Kakaopulver, gehackten Nüssen oder Kokosnuss bestreut werden.