Wenn Sie sich für ein aromatisches und sehr leckeres Wildentengericht entscheiden, dann sollten Sie unbedingt auf das Rezept dieser köstlichen Suppe achten. Trotz seiner Einfachheit entpuppt sich das Gericht letztendlich als unglaublich lecker, sehr gesund und nahrhaft.
Es ist notwendig
- • 400 g Entenfleisch;
- • 1 mittelgroße Karotte;
- • 3 reife Tomaten;
- • 2 Bündel frische Kräuter;
- • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- • ½ kg Kartoffelknollen;
- • 1 großer Zwiebelkopf;
- • 50 g Sauerrahm;
- • 1, 5 Teelöffel Salz;
- • 2 Liter sauberes Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Die Ente gut abspülen und mit einem scharfen Messer in mittelgroße Portionen schneiden. Dann sollte das Fleisch in einen Topf gegeben und mit Wasser bedeckt werden.
Schritt 2
Dann wird es zu einem heißen Herd geschickt. Wenn das Wasser kocht, müssen Sie den gesamten Schaum entfernen und der Brühe Salz hinzufügen. Kochen Sie Entenfleisch, bis es gar ist, es kann 60 bis 90 Minuten dauern.
Schritt 3
Die Schalen der Zwiebel entfernen, in kaltem Wasser abspülen und in mittelgroße Würfel schneiden. Karotten müssen auch geschält, gründlich abgespült und mit einem Messer in sehr kleine Würfel geschnitten werden. Die Kartoffelknollen sollten geschält und gut gewaschen werden. Dann werden die Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten.
Schritt 4
Wenn bis zum Garen des Entenfleisches noch etwa 30 Minuten verbleiben, müssen die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten in die Suppe gegeben werden. Nachdem die Suppe wieder zu kochen beginnt, sollten Sie 7-10 Minuten zählen.
Schritt 5
Dann werden der reichhaltigen Entensuppe gehackte Kartoffelknollen hinzugefügt und alles gründlich gemischt. Danach sollte die Brühe noch eine Viertelstunde kochen, danach muss die erforderliche Menge Sauerrahm hineingegeben werden. Alles wird gründlich gemischt und die Pfanne wird vom heißen Herd genommen, nachdem die Suppe wieder kocht.
Schritt 6
Die Tomaten gut abspülen und mit einem scharfen Messer in sehr kleine Stücke schneiden. Gehackte Tomaten sollten in die fertige Entensuppe gegeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 7
Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Schüssel 20-25 Minuten ruhen.
Schritt 8
Gießen Sie das zuvor gewaschene, getrocknete und fein gehackte Gemüse in die auf Teller gegossene Suppe.