Gratin ist ein herzhaftes oder süßes Gericht, das goldbraun und appetitlich gebacken wird. Wir empfehlen die Zubereitung des baskischen Eiergratins - dieses Gericht ist in Italien beliebt und kann als gesundes und herzhaftes Frühstück serviert werden.
Es ist notwendig
- Für zwei Portionen:
- - 4 Eier;
- - 4 Tomaten;
- - 2 Zucchini;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 rote frische Paprika;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 80 g Gruyère-Käse;
- - 2 Teelöffel gehackte Petersilie;
- - schwarzer Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Olivenöl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen. Zwiebel schälen, fein hacken, in eine Pfanne geben, zusammen mit rotem Pfeffer anbraten, in Quadrate schneiden.
Schritt 2
Dann die in dünne Scheiben geschnittene Zucchini in eine Pfanne geben, von beiden Seiten anbraten. Wenn die Zucchini jung ist, müssen sie nicht einmal geschält werden.
Schritt 3
Schälen Sie die Tomaten, indem Sie sie mit kochendem Wasser überbrühen. Fein hacken, mit Zucchini in eine Pfanne geben. Gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, einige Minuten brennen lassen.
Schritt 4
Nun die Gemüsemischung in zwei geölte Bleche geben. Machen Sie in jeder Form zwei Vertiefungen und schlagen Sie zwei Eier hinein. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 5
Die Formen unter einen vorgeheizten Grill stellen, 10-15 Minuten garen. Das vorbereitete baskische Eiergratin großzügig mit frischer Petersilie bestreuen und direkt in den Förmchen servieren.