Hühnermägen werden beim Kochen sowohl einzeln als auch in Kombination mit einem Hühnerherz oder einer Hühnerleber verwendet. Sie werden gedünstet, daraus wird Suppe zubereitet, aber ein Salat aus Hühnermägen wird nicht weniger lecker. Sojasauce verleiht dem Salat Originalität.
Es ist notwendig
- - 500 g Hühnermägen;
- - 400 g gefrorene Pilze;
- - 50 ml Essig;
- - 3 Zwiebeln;
- - Gewürz für koreanische Karotten;
- - 2 große Karotten;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 3 EL. Löffel Sojasauce.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenmägen weich kochen, nur nicht zu lange kochen.
Schritt 2
Die Champignons mit gewürfelten Zwiebeln anbraten.
Schritt 3
Zwei große Karotten reiben, in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.
Schritt 4
Die gekochten Mägen in Streifen schneiden, zusammen mit den Karotten einige Minuten braten.
Schritt 5
Koreanisches Karottengewürz, gehackten Knoblauch und Essig in die Pfanne geben. Mischen, Sojasauce hinzufügen.
Schritt 6
Den zubereiteten Hühnermagensalat abkühlen lassen, über Nacht in den Kühlschrank stellen.