Raf-Kaffee wurde in Russland erfunden, genauer gesagt in einem der Moskauer Kaffeehäuser. Die Legende besagt, dass das Kultlokal viele Sorten Kaffeegetränke aus natürlichen Bohnen anbot, aber einer der Stammgäste Kaffee ausschließlich nach eigenem Rezept gebraut wurde. Und der Gast hieß Raphael. Das Getränk war bei Rafaels Freunden und Bekannten so beliebt, dass andere Gäste es oft bestellten und sich mit der Bitte „Ich trinke Kaffee wie Raphael“an den Barista wandten. So erschien Raf-Kaffee.
Es ist notwendig
- Produkte für 1 Tasse:
- • Espresso-Kaffee - 50 ml
- • Vanillezucker - 5 gr.
- • Kristallzucker - 5 gr.
- • Sahne 10-11% - 100 ml
- Küchengeräte:
- • Mixer oder Mixer (ersetzt die Dampfdüse einer professionellen Kaffeemaschine)
- • Ein Glas zum Servieren von Kaffee. (Das Volumen des Glases ist identisch mit dem des Cappuccinos)
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zunächst einen heißen Espresso nach dem klassischen Rezept zu. Verwenden Sie dazu eine Portion gemahlenen Kaffee und Wasser. Wenn zu Hause keine Kaffeemaschine vorhanden ist, können Sie auf jede verfügbare Weise bedenkenlos starken Kaffee zubereiten, zum Beispiel in einer French Press dämpfen oder in einem Türken aufbrühen. Zu Hause ist es sogar erlaubt, besonders fein gemahlenen Kaffee direkt in einer Tasse zu brühen.
Schritt 2
100 ml Sahne abmessen, Kristallzucker und Vanillezucker dazugeben. Mischen Sie gründlich und erhitzen Sie die Mischung, bis sie heiß ist, mindestens 60 Grad. Dadurch wird der Kaffee besonders heiß und lecker und das Vanillearoma kommt voll zur Geltung.
Schritt 3
Die cremige Zuckermischung und den Espresso mischen, mit einem Mixer, Handrührgerät oder sogar einem Schneebesen verquirlen. Versuchen Sie, eine gleichmäßige Konsistenz und Schaum zu erreichen. Danach wird das ursprüngliche Kaffeegetränk in einen Glasbecher oder eine großvolumige Kaffeetasse gegossen.