Traditionelle Julienne wird aus Pilzen und Käse unter der Béchamelsauce hergestellt, aber dieses Rezept sieht alles andere als nach einer heißen Vorspeise aus, sondern eher nach einem vollwertigen Gericht mit Fleisch. Diese Julienne kann auch in Portionen an die festlich gedeckte Tafel serviert werden. Das Gericht ist herzhaft und lecker.
Es ist notwendig
- - 600 g Kartoffeln
- - 350 g Hähnchenfilet
- - 300 g Champignons
- - 250 g Käse (am besten "Parmesan")
- - 3 Zwiebeln
- - ein Glas Milch
- - Pfeffer und Salz nach Geschmack
- - Gewürze für Kartoffeln
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln waschen und schälen. In kleine Spalten schneiden und mit einem Handtuch trocken tupfen.
Schritt 2
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, die Kartoffeln auf geschälte und gehackte Zwiebeln (ca. ¼ Zwiebeln) legen. Zwiebeln werden so platziert, dass die Kartoffeln nicht anbrennen.
Schritt 3
Die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen. Restliche Zwiebel hacken und in einer Pfanne goldbraun braten.
Schritt 4
Das Hähnchenfilet waschen, mit Küchenpapier abtupfen und das Filet in Würfel schneiden. Das Hähnchen zusammen mit den Zwiebeln unter dem Deckel 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Champignons waschen, schälen, Champignons hacken und zum Huhn und den Zwiebeln geben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Weitere 7 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Nachdem die Pilze weich und entsaftet sind, die Milch in die Pfanne geben. Die Milch zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten kochen.
Schritt 7
Gießen Sie das Fleisch und die Soße über die Kartoffeln und versuchen Sie, den gesamten Inhalt gleichmäßig zu verteilen. Käse reiben und über das Fleisch und die Kartoffeln streuen. Decken Sie das Backblech mit der matten Seite der Folie nach oben ab.
Schritt 8
40-50 Minuten im vorgeheizten Backofen garen lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts auf den Kartoffeln, stechen Sie es mit einer Gabel ein und probieren Sie es aus. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.
