Der Verzehr von rohen Eiern ist heute umstritten. Während einige Sportler oder Sänger keine Ahnung haben, wie sie auf dieses Produkt verzichten sollen, warnen viele Ärzte vor den möglichen Gefahren unbehandelter Eizellen. Sorgfältige Hygiene ist hier auf jeden Fall unabdingbar.
Es gibt Menschen, für die rohe Eier als unverzichtbares Produkt gelten. Dazu gehören Bodybuilder ebenso wie Profisportler. Aber auch im normalen Leben kann es vorkommen, dass Sie mit rohen Eiern zu tun haben. Sie sind zum Beispiel Teil des nach klassischem Rezept zubereiteten Tiramisu-Desserts. Im Allgemeinen sind Eier ein nützliches Produkt, aber alle Arten von Bakterien, die schwere Krankheiten verursachen können, sind gefährlich. Daher ist bei der Arbeit mit einem Ei zuallererst auf sorgfältige Hygiene zu achten.
Stellen Sie zunächst sicher, dass die Eier, die Sie einnehmen, wirklich frisch sind. Idealerweise sollten sie nicht älter als 5-7 Tage sein. Wenn Sie sich bezüglich ihres Alters nicht sicher sind, machen Sie einen kleinen Test. Tauchen Sie sie in einen Behälter mit Wasser. Ein frisches Ei sinkt sofort zu Boden. Wenn es zu schwimmen beginnt, ist es besser, es nicht in roher Form zu essen.
Bevor Sie ein Ei zerbrechen, waschen Sie es gründlich unter fließendem Wasser. Wenn Schmutz auf der Schale sichtbar ist, nehmen Sie nicht zu faul eine Bürste und tragen Sie etwas Reinigungsmittel darauf auf. Die Schale mit einem Messer in 2 Teile teilen, den Inhalt in ein sauberes Gefäß gießen. Wenn das Aussehen sowohl des Proteins als auch des Eigelbs bei Ihnen keinen Verdacht erregt, können Sie das Produkt bestimmungsgemäß weiter verwenden.
Denken Sie jedoch daran, dass der Verzehr von rohen Eiern immer mit der Gefahr verbunden ist, sich mit Salmonellen zu infizieren, einem Bakterium, das dazu führt, dass Menschen ernsthaft an Salmonellose erkranken.
Wenn Sie plötzlich Bauchschmerzen und Verdauungsprobleme haben, kann es durchaus sein, dass es sich um eine Manifestation einer Unverträglichkeit gegenüber dem in Eiweiß enthaltenen Avidin handelt, von der eine ganze Reihe von Menschen betroffen ist.
Schwangere und stillende Frauen sollten rohe Eier ganz aus ihrem Speiseplan streichen. Die Wahrscheinlichkeit, sich selbst und das Baby zu verletzen, ist zu groß.
