Zarte, duftende und unglaublich köstliche Madonna-Torte ist sowohl für eine festliche Tafel als auch für einen ruhigen Familienabend perfekt. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem wunderbaren Dessert.
Zutaten
Kristallzucker - 700 g;
Eier - 3 Stk.;
Honig - 3 EL. Löffel;
Weiche Butter - 3 EL. Löffel;
Backpulver oder Backpulver am Ende des Messers;
Mehl - 600 g;
Kondensmilch - 1 ganze Dose;
Butter - 2 Packungen.
Kuchenrezept
Bereiten Sie vor der eigentlichen Zubereitung des Madonna-Kuchens einige Zutaten dafür vor. Die Butter in 2 Stunden aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Wenn Sie nicht so viel Zeit haben, können Sie es in der Mikrowelle weich machen.
Mehl 2 mal durch ein Sieb sieben und 1 Stunde ruhen lassen. Dank dieser Maßnahmen wird das Mehl locker und trocknet ein wenig aus.
Das Eiweiß zusammen mit dem Zucker zu einem luftigen Schaum schlagen. Dies kann mit einem Mixer, Mixer, Küchenmaschine oder von Hand erfolgen. Nachdem sich der Schaum gebildet hat, Eigelb, Honig, weiche Butter und Backpulver nach und nach einrühren. Es sollte sich eine flüssige homogene Masse ohne Klumpen bilden.
Gießen Sie sauberes Wasser in einen tiefen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Stellen Sie auf die Pfanne einen Behälter, der keine Angst vor hohen Temperaturen hat, zum Beispiel eine Schmorpfanne oder eine Emailleplatte. Es sollte halb in kochendes Wasser eingetaucht werden. Gießen Sie den resultierenden Teig in diesen Behälter und kochen Sie ihn 40 Minuten lang. Es sollte schließlich dick und golden werden.
Behälter vom Herd nehmen. Fügen Sie Mehl in kleinen Mengen zur heißen Masse hinzu und rühren Sie den Teig ständig um. Es sollte eine weiche Textur haben, aber nicht an den Händen kleben. Lassen Sie den Teig etwas abkühlen.
Teilen Sie den fertigen Teig in 10 Teile (weniger ist möglich, die Höhe des Kuchens hängt von der Anzahl der Kuchen ab). Jedes Teil ausrollen, einen Kreis ausschneiden. Alle Kreise sollten den gleichen Durchmesser haben, also schneiden Sie sie mit einer Schablone aus.
Sie können ein rundes Schneidebrett oder den Boden einer Auflaufform verwenden.
Jeden Rollkuchen separat 10 Minuten backen. Die letzte Charge besteht aus allen anfallenden Resten, die sich als Dekoration eignen. Heiße Kuchen nicht übereinander legen, sonst kleben sie zusammen. Kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab.
Für die Sahne weiche Butter mit Kondensmilch in Küchentechnik oder von Hand verquirlen. Alle Kuchen gut mit Sahne einfetten, übereinander legen und etwas zerdrücken. Auch den oberen Kuchen und die Seiten mit Sahne einfetten. Die Stecklinge in kleine Krümel zerdrücken und auf dem letzten Kuchenboden und dessen Seite streuen. Stellen Sie den Kuchen für 14 Stunden in den Kühlschrank, nachdem Sie ihn mit Frischhaltefolie umwickelt haben.
