Heute ist diese Hülsenfruchtkultur zu Unrecht in Vergessenheit geraten, und schließlich waren Linsen, bis die Kartoffeln nach Russland gebracht wurden, eines der Hauptprodukte. Auf dem Tisch der Russen gab es seit dem 14. Jahrhundert immer Brot, Eintopf und Linsenbrei. Wer auf sein Gewicht achtet, sollte auf dieses Produkt genau achten. Mit einem hohen Proteingehalt sind Linsen praktisch fettfrei und auch bei einer Linsendiät fehlt es nicht an wichtigen Spurenelementen: Eisen, Zink, Kalium, Magnesium, Jod, Selen sowie Vitamin A, E, PP. Linsen sind dank des gesunden Lebensstils, der in Mode gekommen ist, in die Ernährung eines modernen Menschen zurückgekehrt.
Es ist notwendig
- - 150 g Linsen
- - 0,5 l Wasser
- - 1 Karotte
- - 1 Zwiebel
- - 2 Knoblauchzehen
- - Olivenöl - 2 Esslöffel
- - Salz Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Linsen müssen im Gegensatz zu ihren Hülsenfrüchten nicht eingeweicht werden und kochen viel schneller.
Schritt 2
Der erste Schritt ist die Zubereitung der Linsen. Es muss wiederholt und gründlich gewaschen werden, dann einen halben Liter Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Dann reduzieren wir das Feuer ein wenig.
Schritt 3
Während das Wasser im Topf kocht, bereiten wir Gemüse zu - Zwiebeln und Karotten. Wir reinigen sie, reiben die Karotten auf einer groben Reibe, hacken die Zwiebeln. Auch die Verwendung einer Küchenmaschine (sofern vorhanden) ist nicht verboten.
Schritt 4
Gehacktes Gemüse zu den bereits zubereiteten Linsen geben, dann salzen, Lorbeerblatt hinzufügen, alles gut vermischen, aufkochen und das Feuer klein machen.
Schritt 5
Linsenbrei wird etwa eine halbe Stunde oder vierzig Minuten gekocht, Linsengetreide sollte gut gekocht sein.
Schritt 6
Nachdem die Linsen vollständig gekocht sind, den durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben und gut vermischen. Kann zu Brei und gemahlenem schwarzem Pfeffer hinzugefügt werden.
Schritt 7
Linsenbrei sollte wie Brei aus anderen Getreidesorten mit Butter aromatisiert werden. Jemand mag es cremig, jemand oliv, was auch hier sehr angebracht ist.