Ethnische Küchen verschiedener Völker der Welt werden von Jahr zu Jahr beliebter und werden nach und nach in unser Leben eingeführt. Aus der Sicht der Diätetik und der richtigen Ernährung unterscheiden sich einige nationale Küchen von anderen durch den hohen Gehalt an nützlichen und notwendigen Substanzen in den Zutaten. Was sind die nützlichsten Küchen der Welt?
Anleitung
Schritt 1
Japan ist eines der Länder mit der längsten Bevölkerungszahl. Zu den Grundprodukten der japanischen Küche gehören Gemüse, Chinakohl, Algen, Reis, Sojabohnen und Sojaprodukte (Tofu, Misopaste). Fisch wird von den Japanern im Gegensatz zu europäischen Ländern viel häufiger verzehrt als Hühnchen oder Fleisch. Das bedeutet, dass der für das Herz-Kreislauf-System vorteilhafte Gehalt an ungesättigten Fettsäuren deutlich höher ist als die gesättigten Fettsäuren von Geflügel oder Rindfleisch. Selbst die Süßigkeiten, die wir von der japanischen Küche gewohnt sind, werden aus Zutaten hergestellt, die aus Reis oder Bohnen gewonnen werden.
Was diese Küche noch gesünder macht, ist die Kochmethode. In Japan wird beim Kochen fast kein Fett verwendet. Zu den konsumierten Getränken gehört hier Tee, seltener Wein. Brauner Reis ergänzt die Ernährung um eine ballaststoffreiche Ernährung.
Schritt 2
Die thailändische Küche umfasst frisches Gemüse, Kräuter und Gewürze. Thais kochen gerne Reissuppe sowie Currygerichte mit Fisch, Kokosmilch und ergänzen die Gerichte auch mit zahlreichen Kräutern und Gewürzen (wie Chili, Koriander, Safran, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel). Thailand hat eine niedrige Rate an Magen-Darm-Krebs, was wahrscheinlich auf den hohen Verzehr bestimmter Gewürze wie Ingwer und Zitronengras zurückzuführen ist, die sich positiv auf das Verdauungssystem auswirken. Wie in Japan sind die wichtigsten Garmethoden das Braten oder Dämpfen mit einem Minimum an Fett. Oft endet ein thailändisches Essen eher mit frischem Obst als mit süßen Desserts.
Schritt 3
Griechenland liegt im Herzen Europas. Sie ist bekannt für ihre mediterrane Ernährung, die das Herz-Kreislauf-System des Körpers stärkt. Die griechische Küche ist reich an ungesättigten Fettsäuren (Olivenöl, Fisch) und arm an gesättigten Fettsäuren (Fleisch und frittierte Lebensmittel). Zu den beliebtesten Lebensmitteln in der griechischen Küche gehören Oliven, Nüsse, Meeresfrüchte, Ziegenkäse, Joghurt, gefüllte Weinblätter und sogar Lamm. Viele Saucen basieren auf Tomaten und die meisten Salatdressings werden mit einer Kombination aus Olivenöl und Essig hergestellt.
Schritt 4
Traditionelles mexikanisches Essen wird mit Bohnen, Reis, Tomaten, Getreidetortillas und Mais zubereitet. Bohnen und Reis bilden zusammen ein vollständiges Protein, daher ist dies eine großartige Option für Vegetarier. Am häufigsten wird Avocado oder Guacomole konsumiert, die ungesättigte Fette enthalten, die für den Körper vorteilhafter sind als Sauerrahm oder unser üblicher Käse.
