Bograch wird aus dem Ungarischen als "Bowlerhut" übersetzt, daher ist es notwendig, ihn auch in der Natur in einem Topf zu kochen, anstatt ihn zumindest zu Hause zu grillen. Der echte ungarische Bograch ist ein undurchsichtiges, dickes Gericht von tiefroter Farbe mit Fleischstücken.
Es ist notwendig
- - beliebiges mageres Fleisch (Filet) 1 kg;
- - Fett oder Pflanzenöl 2 EL. ich.;
- - Bulgarischer roter Pfeffer 2 Stk.;
- - Karotten 2 Stk.;
- - 2 Zwiebeln;
- - Paprika 2 EL. ich.;
- - Kartoffeln 1 kg;
- - 4 Knoblauchzehen;
- - Tomate 2 Stk.;
- - Salz, Kreuzkümmel und andere Gewürze;
- - Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Die gehackten Zwiebeln in Fett oder Öl in einem Wasserkocher weich braten. Paprikapulver dazugeben, alles gut vermischen, sofort das Fleisch dazugeben und ständig umrühren, dabei nicht überhitzen, damit das Paprikapulver nicht an Geschmack und Farbe verliert.
Schritt 2
Sobald das Fleisch gebraten ist und der Saft verdunstet ist, fügen Sie fein gehackte Karotten hinzu, etwas später - gehackte Paprika und fein gehackten Knoblauch. Vergessen Sie nicht, sich in den Weg zu stellen!
Schritt 3
Dann die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Dann die geschälten Tomaten dazugeben. 15 Minuten aussetzen.
Schritt 4
Es gibt Rezepte, die auch Knödel hinzufügen.
Schritt 5
Das fertige Gericht auf Teller verteilen und mit Kräutern bestreuen. Bograch eignet sich gut zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
